德国科学家对古代中国唐朝长寿之星孙思邈（享年10l岁）所著的《千金翼方》进行了深入研究，尤其对其中关于抗老、消斑、美容和健肤的“妇人面药”部分进行了科学验证。科学家们精心挑选了孙思邈的美容秘方，将使用频率最高的药物制成溶液，并在试管内进行了抗酪氨酸酶的实验。
酪氨酸酶是一种能激发黑色素生成的酶，其活性越高，老年斑等衰老体征出现的时间越早，数量也越多。好消息是，研究结果表明，一种古老而强大的天然成分当归的水溶液能够有效抑制酪氨酸酶的活性，这意味着它能帮助我们推迟衰老的迹象。
不仅如此，在德国科学界的关注之外，日本的学者们也对当归赞不绝口。在日本药学会的一次重要会议上，研究者报告了当归具有选择性激活小鼠B淋巴细胞的功能，这为我们增强免疫力、抵抗衰老提供了新的思路。维生素E被广泛认为是抗老的能手，而当归能有效地对抗维生素E的缺乏，通过摄取含有5％至6％当归的食物，可以有效预防因维生素E缺乏导致的生殖系统病变。
通过动物和临床试验证实，一种由当归和其他草药（如川芍、芍药和地黄）组成的复合提取液能增强丝裂霉素C的抗癌作用，并有助于防止化学治疗过程中的白细胞减少。这些发现无疑为当归的药用价值增添了更多光彩。
在日常生活中，我们可以通过食用当归来享受其抗衰和美容的益处。下面介绍一些简单易做的当归药膳：
一、当归咖喱饭：将当归先煎一小时后弃渣，加入牛肉（或猪肉）、马铃薯和适量咖喱粉煮熟食用，既美味又养生。
二、当归羊肉羹：将羊肉与当归、黄芪、党参等药材一同炖煮，不仅肉质鲜美，更兼具滋补功效。
三、当归酒：将当归水煎取汁，与米、面一同酿制而成的当归酒，酒液色泽如琥珀，口感甘甜，是一种既健康又美味的饮品。
让我们一起享受这些美味的当归药膳，感受它们带来的健康和美丽。无论是抗衰老还是增强免疫力，当归都展现出了其独特的魅力。让我们在日常生活中融入这些天然草药，享受健康的生活。
