过去人们常说“天天五蔬果”，认为只要每天吃够五种蔬菜水果，就能满足健康饮食的标准。一项的长达12年的研究带来了一些令人耳目一新的发现。根据该研究，每天摄取至少7份以上的蔬果可以将死亡机率降低42%，而罐装或冷冻水果反而会增加17%的死亡率。这一发现强调了摄取新鲜蔬果的重要性。
蔬果的摄入不仅是维持健康饮食的重要原则，更是保障生命活力的重要因素。英国伦敦大学进行的一项研究，从2001年至2013年追踪了6万5千名参与者的饮食习惯，发现与不吃蔬果的人相比，每天摄取不同数量的蔬果可以显著降低死亡率。具体来说，每天摄取1\~3份新鲜蔬果可以降低14%的死亡机率，摄取3\~5份降低29%，摄取5\~7份降低36%，而摄取7份以上则能降低高达42%的死亡率。这一发现表明，随着蔬果摄取量的增加，其对健康的益处也更为显著。
“天天五蔬果”的口号或许已经不足以满足现代健康饮食的需求。研究指出，蔬菜的保健效果比水果更为显著，每吃一份蔬菜可以降低16%的死亡率，而每一份水果则只能降低4%的死亡率。专家建议民众可以将摄取比例调整为一天吃5份蔬菜加2份水果，以均衡补充身体所需的纤维质及营养，同时降低死亡率。
除了数量，蔬果的颜色也与健康息息相关。不同颜色的蔬果具有不同的健康功效。例如，多吃白色果肉的蔬果如苹果、梨子、白花椰菜等可以降低中风风险。橙黄色蔬果有助于眼睛和皮肤健康，红色蔬果则有助于维持泌尿系统和消化系统健康，而绿色蔬果则富含异硫氰酸酯，有助于预防癌症。建议在一天三餐中均衡摄取各种颜色的蔬果，以促进身体健康并降低死亡率。
这项研究为我们揭示了健康饮食的新标准不仅仅是五种蔬果，而是至少七种以上，并且强调新鲜摄取的重要性。各种颜色的蔬果也为我们提供了丰富的营养和健康保障。为了我们的健康和生命活力，让我们开始实践这个新的饮食指南吧！
注：内容仅供参考，读者应根据自身健康状况和营养需求进行合理饮食调整。在遵循任何饮食或健康建议之前，请咨询专业医生或营养师的建议。
