大枣，又名红枣，既是美食佳肴，又是中医常用的药材。其能滋养太阴之精气，调和阳明之气机，具有生津润肺、养血滋肝、疗脾胃衰弱的功效。在中药界，大枣被誉为上品。其内涵丰富的营养成分，如三萜皂苷类、生物碱类、黄酮类、有机酸类等，拥有延缓衰老、抗氧化、增强免疫功能等多元效果。这些成分共同助力保护肝脏、提高体力、抗过敏、抗击肿瘤等。
若将大枣与大米、小米或糯米一同煮粥，不仅粥味鲜美，更可收到良好的养生效果。民间有“若要皮肤好，粥里加大枣”的谚语。在熬制大枣粥时，将大枣适当切块，有助于煮出枣中的有效成分，进一步提升食疗效果。然而需注意的是，大枣性温，过多食用可能会助湿生痰蕴热。对于湿热痰热体质的人来说，应适量食用。
春天是大枣与山药的最佳搭配季节。随着春季的到来，阳气生发，生机盎然，但也是各种病菌和微生物的繁殖复苏之期，疾病易于流行。通过合理的饮食提高免疫力，预防疾病的发生尤为重要。
春季饮食应遵循“省酸增甘，以养脾气”的原则。即春季要减少酸性食物的摄入，增加甘味食物的摄取，以补益脾胃之气。甘味食物不仅能滋养脾胃，更重要的是具备补益脾胃的功效。其中，大枣和山药是常见的甘味食物，常吃有助于提高人体免疫力。若将大枣、山药与大米、小米同煮成粥，不仅能预防胃炎、胃溃疡的复发，还能降低患流感等传染病的几率，是春季的理想食品。
除了大枣和山药，还有许多食物可供选择。比如口感甘甜的大米、小米、糯米、高粱等谷物，以及豇豆、扁豆、黄豆等豆类，还有甘蓝、菠菜、胡萝卜等蔬菜以及芋头、红薯、土豆等根茎类食物。像黑木耳、香菇等菌类食物以及桂圆、栗子等果品也是春季养生的良好选择。每个人可以根据自己的口味偏好选择多吃这些食物。
同时要注意，春季应少吃黄瓜、冬瓜等寒性食品，它们会阻碍体内阳气的生发。而多吃大葱、生姜等温性食物则能起到祛阴散寒的作用。让我们在春天通过合理的饮食选择，提升免疫力，预防疾病的发生。
