牛肝菌炒肉

食材准备

主厨推荐牛肝菌，高达300克，让你领略独特的口感和香气。精选猪里脊肉70克，为菜肴增添鲜嫩口感。还有色拉油、食盐、蒜瓣、老抽和淀粉等调料，一同呈现这道美味佳肴。

制作流程

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1. 独特腌制：猪里脊肉切成细丝，巧妙地搭配淀粉、老抽和花椒面进行腌制，让肉质更加鲜嫩多汁，口感层次丰富。

2. 切片准备：牛肝菌洗净后切片，等待下锅，其独特的香气将充满整个厨房。

3. 炒肉丝：热锅温油，将里脊肉丝快速炒散，捞出沥油，肉丝色泽金黄，香气扑鼻。

4. 蒜香四溢：锅里加入少许油，将蒜片爆香，为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。

5. 翻炒牛肝菌：放入牛肝菌大火翻炒，让每一片都均匀受热，释放出独特的香气。

6. 调味增色：加入适量食盐，让牛肝菌和肉丝的味道更加鲜美。

7. 汤汁醇厚：加入少许高汤，让菜肴更具风味。

8. 完美融合：炒至汤汁收少时，加入肉丝继续大火翻炒。半分钟后，牛肝菌和肉丝的完美融合，即可出锅。

一道色香味俱佳的牛肝菌炒肉丝就制作完成了。这道菜肉质鲜嫩、牛肝菌香气独特，让人回味无穷。不妨在家中尝试制作，享受美食带来的快乐吧！