为何瘦不下来？　医：激素失衡是关键

吃，是生物本能，也是人类文明进步的见证。从大战之后，随着生活水平的提升，人们的饮食愈发丰富，但与此肥胖问题逐渐凸显，引发了诸多健康隐患。

吴瑞医师指出，心血管疾病与脑血管疾病经常是国人前十大死因中的常见疾病，而这些疾病大多与代谢性疾病息息相关。尽管和民间长期推广“少吃多动”的理念，民众也开始关注饮食中的热量摄取，并注意到了食物外包装上的热量标示，但为何仍有许多人难以摆脱肥胖的困扰呢？

答案就在于，除了总体热量摄入外，我们还需要关注提供热量的不同“营养素”。因为除了“能量失衡”，还有越来越多的证据表明，“激素失衡”也可能是导致肥胖的重要因素。

胰岛素在身体血糖升高时会大量分泌，特别是在摄入大量碳水化合物后。优质的碳水化合物可以迅速提高血中的葡萄糖浓度，促使肌肉和器官细胞吸收更多的葡萄糖。但胰岛素也会让脂肪细胞保存更多的脂肪。这意味着，当我们摄入过多富含精制谷类及淀粉的食物时，将会引发更多的胰岛素分泌，导致脂肪快速堆积。

研究还显示高量的果糖是造成“葡萄糖耐受性”的元凶。当身体出现葡萄糖耐受性，意味着需要更多的葡萄糖来控制血糖，这也代表身体保存了更多的脂肪。如果我们日常饮食中大量摄入含果糖的食物，尤其是像饮料和甜食这样的普遍存在的食物，其对体重的影响是非常显著的。

吴瑞医师强调，单纯的控制总热量摄取并不能有效地控制脂肪的囤积，我们还需要关注热量的来源。不应为了控制总热量而采用节食或偏食的方式，这样不仅无法有效维持体重，还可能导致营养不均衡。相反，我们应该注重饮食的均衡与健康，摄取富含纤维质的淀粉、适量的蛋白质和蔬菜，养成正确的饮食观念。这样，我们才能真正健康地瘦下来，享受瘦身的快乐。

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