春三月抗病膳食清单 贤妻选时蔬需看体质

随着春三月的到来，天气逐渐变暖，万物复苏，不仅各种动物开始活跃，微生物也开始生长繁殖。在这个季节里，为了更好地抵御病菌或病毒的侵袭，家中的膳食清单需要一些调整。家中的贤妻们，是时候展现你们的厨艺了，为家人准备一些增强免疫力的美食吧！

饮食的原则是保阴潜阳，既要准备开胃的汤饮，让家里的上班一族能够继续精力充沛地工作，也要选用一些补品，提高家人的免疫功能。

以下是几款适合春三月的汤方：

1. 榨菜芹菜滚肉丝汤：选用榨菜80~100克，芹菜150克，猪瘦肉200克，生姜3片。将材料洗净切好，加水煮沸后，依次加入榨菜、肉丝、芹菜，煮熟后加盐调味即可。

2. 猪心枣仁汤：选用猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克等。将猪心洗净，与其他材料一同放入锅中，加水适量，煮沸后转小火炖至猪心熟透，加入精盐、味精调味即可。此汤具有补血养心、益肝宁神的功效。

3. 炖龙眼党参鸽肉汤：选用龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。将材料洗净切好，一同放入锅中炖汤，鸽肉熟后饮汤食肉。此汤具有滋肝肾、益脾气的功效。

随着天气回暖，各种蔬菜也到了盛产的季节。蔬菜中富含的纤维素具有良好的通便作用，能降低大肠癌的发病率。每个人的体质不同，因此应该根据体质选择适合的蔬菜。例如，荠菜、蕹菜、蓬蒿菜、韭菜等都具有不同的食疗作用。

生姜作为日常调料，也有其独特的药效。生姜具有去寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止反胃等功效。在烹饪中适量加入生姜，不仅可以去腥提味，还可以起到食疗的作用。但需注意，内热偏重者及舌苔黄而干者不宜多食生姜。

在这个春三月，让我们为家人烹饪出健康与美味，共同度过一个美好的季节。