多吃糖果不好被质疑？

从人体的生理需求出发，适量补充食糖对健康的益处备受营养学家的关注。他们强调，掌握“适量”这个关键“度”至关重要。对于普通人而言，每天制糖60克，即每年约22公斤，是比较科学的。对于居住在高原地区或从事重体力活动的人，由于消耗能量较大，可以适当增加糖的摄入量，但也应有所节制。老年人群则应当适当减少糖的摄入。

关于多吃糖是否对健康有害的问题，在食糖消费量较高的发达国家曾引发广泛争论。美国食品与药品管理局经过长达三年的调查研究后指出，除了可能导致龋齿外，蔗糖并未发现对其他健康有危害。他们明确否定了四点误解：糖尿病、心脏病、高血压和癌症等疾病并非由食蔗糖引发；蔗糖与胆结石症、儿童多动症无关；蔗糖并不会特别使人增肥；食蔗糖也并不妨碍人体对其他必需营养成分的吸收。将糖视为致命的饮食原料是一种误解。

事实上，减少糖分的摄入反而可能导致其他危害。例如，脂肪在能量摄取中的比例会相应升高，增加高脂血症和心脏病的发病概率。为了维持大脑的正常运转，必须保证大量营养物质的摄取，其中葡萄糖是主要成分之一，广泛存在于我们平时摄取的糖分中。过度避免糖分可能导致大脑失去葡萄糖的来源。

在日常生活中，一些人因为担心发胖而远离甜食甚至限制主食的摄取。尤其是年轻人，主食在三餐中的比例越来越低，从而误入了葡萄糖摄入不足的误区。对于热衷于减肥的人来说，应充分认识到糖分对大脑功能的重要性，不可因噎废食。

研究表明，吃糖并非肥胖的唯一原因，只有同时摄入过多的糖和脂肪时才会导致发胖。糖尿病也并非由吃糖引起，而是由于胰岛功能受损所致。正常人摄入适量的糖并不会引发高血压或糖尿病。与发达国家相比，中国人的食糖量远远不足，人均每天仅摄入约15克糖，年人均食糖量不到6千克。对于大多数人来说，不是糖摄入过多而是过少。当人体糖类摄入不足时，会分解蛋白质、脂肪来供给机体能量，这可能对机体产生不利影响。

根据联合国粮食及农业组织的统计，目前世界人均食糖年消费量为25.6千克，发达国家则达到40至50千克。在此背景下，我国人均食糖量远远低于这一水平。从宏观角度看，我国并不存在因食糖过多而引起的健康问题。为了减肥和控制中老年疾病，不摄入糖并不明智，尤其是对于那些需要脑力活动的人来说，适量摄入糖分是有益无害的。

不必完全忌糖，而是需要适量摄入。人们应将糖视为生活中的一部分，而不是完全避免或过度摄入。随着生活质量的提高，我们不仅要关注吃什么，更要关注如何科学地吃。在享受美食的我们也要关注食物对身体的影响，保持健康的生活方式。