告诉您食疗药膳须知的常识

人们常说的“药食同源”并非指药物与食物同时食用，而是指许多食物本身就具备药物和食物的双重特性。诸如大米、面粉等普通食品，以及生姜、葱、大枣等具有双重功效的食品，都可以被称作“药食同源”。随着生活条件的改善，人们对健康养生的重视程度不断提升，越来越多的人选择通过食疗来维护身体健康，辅助药物治疗。但需要注意的是，即使是“药食同源”的食物，也应根据自身体质和食物的性味来适量食用。

随着人们生活水平的提升，对健康的关注也日益增加。越来越多的人开始注重饮食的调补和营养功能，尝试通过食疗来维护身体健康，辅助药物治疗。食疗，中医称之为饮食调补学，是利用食物本身的作用来维护人的身体健康，防病治病。

所谓“药食同源”，并不是说药物和食物同时食用，而是指许多食物本身就具备药物和食物的双重特性。比如我们日常所食用的大米、面粉，以及生姜、葱、大枣、龙眼肉、枸杞子等食物，它们不仅具有营养价值，还具备一定的药物功效。纯粹的中药材如人参、黄芪等，则需要在患病时方可食用，身体无大碍的人应当慎用。

即使是对“药食同源”的食物，也应区分自身体质，认识食物的性味，有针对性地食用。食物分为寒、凉、温、热四性，选择食物时应根据自身体质来食用。例如，寒性体质的人不宜多吃苦瓜、萝卜等寒性食物，而热性体质的人则可食用生姜、葱等热性食物来温中散寒。

除此之外，食物还与人体脏腑归经有关。有些食物刚好对人体某些器官产生明显的作用，可以适量多吃点。例如生姜、桂皮对脾有好处，可增进食欲；柿子、蜂蜜可养阴润燥、止咳；芥菜、荸荠能化痰，对肺有好处等等。

人们常将食物与药物搭配烹调食用，这就是我们所说的“药膳”。但药膳并不是随便想吃就吃的，而是应该根据气候、地域、年龄、性别的不同，在专业人员的指导下，根据身体状况来决定。例如夏季炎热时，应多吃些消暑生津为主的药膳；春季则应以补肝为主，适当食用桑菊薄荷水等药膳。

值得注意的是，青少年并不适宜食补。中国有句古话“冬令进补，春来打虎”，但在儿童和青少年中并不适用。对于正常的儿童和青少年来说，最好是不加任何中药的清淡饮食。如果盲目食补，反而可能适得其反。

正确的饮食对人体健康至关重要。我们必须遵循饮食的自然规律，不可轻易食用药膳。与其盲目食补，不如坚持合理规律的饮食。养生是一条漫长的路，越早开始，受益越多。为了健康，我们必须了解更多中医养生常识，正确养护身体。