家庭吃的食用油的品种有哪些!

食用油，作为日常烹饪的必需品，是每个家庭餐桌上的重要角色。它的选择不仅关乎食物的口感，更关乎家人的健康。面对市面上琳琅满目的食用油品种，我们该如何选择呢？今天，就让我们一起了解八种常见食用油的保健功效，为您的餐桌增添健康色彩。

不同的食用油，其营养价值和健康功效各不相同。专家建议我们不要总是吃一种油，而是要经常更换油的种类，以摄取更均衡的营养。因为各种油里脂肪酸的构成、胆量和微量元素含量都有所不同，定期更换食用油种类可以让我们的身体吸收更全面的营养。

值得一提的是，由于保存条件有限，食用油在开封后可能会在短时间内出现氧化变质。这不仅会破坏油中的重要营养物质，如维生素E和人体必需脂肪酸，还会产生有害的氧化产物。专家建议我们应尽快吃完开封的油。对于人口较少的家庭或不经常做饭的家庭，可以选择购买小包装食用油。若购买大桶食用油，一定要保存在阴凉处。

接下来，让我们详细了解一下这八种常见的食用油：

1. 花生油：含有丰富的油酸、卵磷脂和维生素，具有降低血小板凝聚、预防动脉硬化的功效。热稳定性较好，适合炒菜，但不适合煎炸食物。

2. 茶叶籽油：以绿茶树上的茶籽为原料，富含不饱和脂肪酸、茶多酚等营养成分，具有很好的养生保健功能。可用于烹饪、凉拌、饮用和护肤。

3. 玉米油：人体吸收率高达97%，富含不饱和脂肪酸和维生素E，是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的理想食用油。

4. 大豆油：富含亚油酸和α-亚麻酸两种人体必需脂肪酸，具有降低胆、促进胎儿大脑发育的功效。但热稳定性较差，不适合高温煎炸。

5. 葵花油：不饱和脂肪酸含量高达85%，还含有丰富的维生素E和抗氧化成分，抗氧化能力较强。

6. 调和油：由两种或两种以上的成品植物油配制而成，具有良好的风味和稳定性，适合炒菜。

7. 橄榄油：单不饱和脂肪酸含量最高，具有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用。耐热性也很好，既可炒菜，也可以用来凉拌。

8. 色拉油：是植物油中加工等级最高的食用油，适用于炒、炸、煎和凉拌。

我们要注意，食用油的摄入量不宜过多。每人每天的烹调油摄入量不应超过25克。调查发现我国人均每日食用油的摄入量远超这一标准。油脂摄入过多可能导致饮食结构失衡，进而引发糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病的发生。我们应关注食用油的摄入量，选择健康的食用油，为身体加油添彩。