国健署盘点3大热量***火锅料　百页豆腐第一名

随着天气渐凉，火锅成为了越来越多人的温暖之选。国民健康署提醒我们，尽管火锅的美味让人陶醉，但其隐含的健康风险也不容忽视。

一顿丰盛的火锅，可能让我们在不知不觉中摄入近3000大卡的热量，相当于11碗白饭的热量。这其中的火锅汤、火锅料以及蘸酱都可能成为隐形的热量。卫生福利部的数据显示，一顿火锅的钠摄取量高达5895毫克，是每日建议摄取量的2.5倍。

很多人喜欢去吃到饱的火锅店，享受美食的却可能无意间摄入了过多的热量、脂肪、钠和糖。这些过度加工的火锅料，如果长期摄入，可能会导致肥胖、心血管疾病及其相关并发症。即使是偶尔的享受，也需要谨慎选择火锅食材和蘸酱，注意摄入的分量。含糖饮料、冰淇淋和甜点等更应尽量避免，它们不仅容易导致蛀牙，还可能增加患糖尿病、血脂异常等代谢性疾病的风险。

国健署特别提醒，在选择火锅食材时，应避开“高热量”、“高脂肪”和“高钠”的食材。常见的加工火锅料中，百页豆腐、油条和米血糕是热量前三名。脂肪含量前三名同样包括百页豆腐、油条和日式炸豆皮。而甜不辣、百页豆腐和米血糕则是钠含量前三名。

为了健康，国民健康署呼吁民众在享用火锅时，应遵循“吃锅选材7秘诀”。选择清汤底，少点加工火锅料，多加蔬菜，肉类选低脂，善用葱姜蒜及香菜等天然食材调味，降低含糖饮料的摄入，并在饭后进行适当的运动。

让我们在享受火锅的美味也能保护自己的健康。记住，适度的摄入，才是对美食最好的尊重。

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