蟠龙菜上榜(钟祥三绝之一) 荆门十大特色美食

蟠龙菜等钟祥三绝之一，是荆门地区的美食瑰宝。这里汇聚了各具特色的十大美食，吸引了无数食客的目光。

首先介绍的是历史悠久的茶花点心，也称太师饼，是湖北省荆门的传统名点。它以精粉、熟猪油为原料，皮酥馅香，咸甜适中，是文人会友的必备佳品。

接下来是矮子馅饼，因其创始人身材不高而得名。馅饼选用优质面粉，配以红糖、果仁等辅料，制成杯盖大小的饼状，烤制后酥松脆软，香甜可口。如今，矮子馅饼已成为各地顾客争相品尝的美食。

蟠龙菜是湖北十大经典名菜之一，源于明武宗年间，已有约500年的历史。它是一道传统名菜，逢年过节、婚丧嫁娶都少不了它的身影。蟠龙菜的吃法多种多样，可蒸、煎、炒、馏，还可做火锅、涮汤等，其制作技艺已列入湖北省非物质文化遗产名录。

万寿羹是一道具有悠久历史的传统特色名吃，主要是用龟肉和鸡肉合烹而成，汤汁乳白，味甘鲜，具有增强体力、滋阴潜阳等功效。

烟熏肉是一道独具特色的传统名菜，荆门地区的烟熏肉用柏树枝等熏烤而成，成品鲜香结实，有独特的熏味。食前以淘米水洗净，宜蒸、煮、炒、炖，口感极佳。

皮条鳝鱼是湖北荆州的传统名菜，因形似竹节而得名。后经过改进，成为一道具有独特风味的佳肴。米茶是沙洋人喜爱的夏季主食，既有饭的饱腹感，又有茶的清凉解渴功效。鱼糕是湖北省宜昌至荆州一带的传统美食，采用鱼糜、猪肉为原料加工而成，入口鲜香嫩滑。刘皇叔婆子鸡是湖北省荆门市沙洋县的传统名吃，起源于三国时期，风味独特。荆门雪枣作为荆门地区的传统特色点心而继续闻名，外形如枣，色泽雪白晶莹，具有味纯正、清甜、酥脆等特点。

这些美食各具特色，无论是形状、口感还是历史文化背景都十分丰富。它们不仅是美食，更是文化的传承和展现。每一个美食背后都有一段独特的故事，等待着食客们去品味和发现。