油饼怎么做又蓬松又脆又好吃（油饼这样做太好吃了，松软劲道，凉

家的味道，飘香四溢的油饼

家里的油饼，味道总是别具一格。那种软中带韧的口感，即使凉了也不会硬，比起早餐店的油饼，更是别有一番风味。

你是否曾经好奇，如何让油饼凉了也不硬？今天，我要和大家分享一个祖传三代的油饼配方和制作方法。

油饼，常与油条相伴，成为早餐的绝佳选择。而当我家的油饼配上豆浆时，更是美味无穷。

这种油饼的制作并不复杂，无需发酵、揉捏、烘焙等繁琐步骤。其特色在于两面金黄，咬一口，便能感受到独特的花椒和洋葱叶香气，油而不腻。它有着蜂箱般的气孔，软糯有嚼劲，即使冷却，也依然保持其软香口感，比早餐店买的更加美味。

那么，如何制作呢？将辣椒叶剁碎，洋葱平铺，与面粉、盐混合搅拌。接着，边倒开水边搅拌，直至面粉不再烫手。然后，加入温水溶解的酵母水，继续搅拌均匀。

制作好的油饼面团柔软且易于操作。将其排成长条，切割成相同大小的面团，然后用手搓圆、按压，轻轻拍成饼状。这样，油饼的雏形便完成了。

当油温达到六成热时，将饼放入锅中，用小火慢煎。油饼很快便会浮起，煎至一面金黄后，翻面再煎。直至两面金黄，即可取出控油。

这样的油饼，既有家的味道，又有独特的口感。它不需要复杂的发酵和烘焙过程，简单几步便可完成。其软糯香酥的口感，让人回味无穷。喜欢的朋友可以试着在家制作，体验这种美味的家的味道。

我是一个80后的宝妈，喜欢烹饪，喜欢分享。如果你喜欢我的文章，记得点赞、收藏、转发！如果有任何建议和意见，欢迎在下方留言评论。点击下方视频链接，还可以观看油炸炒面和油饼的完整制作过程。期待与你的下一次见面！

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如何制作蓬松酥脆的油饼？其实秘诀就在你的手中。按照上述步骤操作，定能制作出令人垂涎的油饼，享受家的味道和烹饪的乐趣！