山竹，那原本晶莹剔透的白色果肉，有时却出现了诱人的黄色，让人不禁好奇，这样的山竹还能否继续享受？果肉发黄，是变质还是特殊营养？能否食用？是否藏有潜在的危险？
关于山竹的黄色果肉，其实并非人们所想象的那样神秘。当山竹果肉出现黄色时，这往往意味着山竹的存放时间已经过长，导致果肉发生了变质。这种变化，可能是山竹自我防护的一种表现，或者是存储环境中某些因素影响了果肉的颜色和质地。但无论如何，这样的山竹都不应再被食用。
有人可能会提到所谓的“山竹胶”，一种据说能够养胃的物质。即便是真正的山竹胶，由于其可能带有苦涩的口感和未经证实的医疗效果，我们也不应随意食用。更何况，我们无法确定发黄的山竹中是否含有这种物质，更不能确定其安全性和有效性。
对于如何挑选新鲜的山竹，我们应该选择叶片翠绿、果身湿润、外壳略带柔软的山竹。这样的山竹才是新鲜的，才是我们享受美味和营养的保障。如果发现外壳过硬、叶片发黑发暗，就要小心了，里面可能已经开始腐烂。
对于发黄的山竹果肉，我们的建议是：不要食用。因为变质的食物都可能带有一定的毒素，虽然可能短期内没有明显的不适，但长期食用可能对健康造成损害。在享受山竹的美味之前，一定要确保它的新鲜和安全。
