近日，在山东济南发生了一件令人啼笑皆非的事情。一位女子对野生菌的味道充满好奇，于是网购了一公斤的见手青，打算尝试一番。她按照网友们提供的教程进行操作，本以为能够安全享用这份美味，却没想到还是遭遇了野生菌中毒的尴尬。
这位当事人袁女士介绍，她在炒制菌子的过程中一直小心翼翼，确保菌子被炒熟了。由于操作过程中的疏忽，她在没有洗手的情况下，因为肌肉记忆嗦了下手指，结果导致轻微中毒。这一中毒让她难受了一天一夜，后来不得不去医院打吊瓶，幸好恢复得很快。
见手青，是一类特殊的牛肝菌，因其独特的特性而得名。只要用手触碰，它就会变青（蓝）。这种菌类是云南省的特产，也是当地人们最喜爱的菌种之一。
在市场上，常见的见手青种类有很多，如兰茂牛肝菌、玫黄黄肉牛肝菌、茶褐新牛肝菌等等。有时也会有薄瓤牛肝菌和有毒新牛肝菌等混杂其中。在采摘和食用时需要特别小心。
每年5月份雨季过后，见手青就会大量涌现，被人们争相采摘。虽然它的口感非常好，但加工和食用时都需要特别留意。如果加工不当或者在食用时饮酒，就有可能造成中毒的危险。
在此提醒大家，野生菌虽然美味，但食用时一定要注意安全。在采摘、加工、食用过程中要遵循正确的操作方法，避免因为一时的疏忽而造成不必要的麻烦。
