【菜名】 花生鲤鱼
【所属菜系】 微波炉美食系列
【原料】 新鲜鲤鱼一条，细粒花生肉150克，辅以姜数片、葱4根、香菜2棵及其他调料。包括绍酒、生抽各1汤匙，水1至2杯，还有芝麻油、胡椒粉、精盐及浸软的果皮切丝少许。
【制作过程】 带你走进美食制作的乐趣之旅。将花生浸泡于清水中达40分钟，然后加入适量水，放入微波炉高火加热10分钟，让花生变得软糯香浓。接着，将鲤鱼洗净，用纸巾擦干水分，撒上少许胡椒粉和精盐，均匀涂抹。热锅加入6汤匙色拉油，将鲤鱼两面煎至色泽金黄，香气扑鼻。在器皿内加入1汤匙色拉油，爆香姜葱，倒入绍酒，下花生和各类调料，包括芝麻油、胡椒粉、精盐少许、生抽1汤匙和水1至2杯，一起煮滚。然后，放入鲤鱼，微波高火加热8分钟，让鱼肉吸收所有调料的精华。放上香菜作为点缀，即可享用这道美味的花生鲤鱼。
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