基因改造食品一直是公众关注的焦点，特别是在食品安全问题频发的背景下，连小学生吃的营养午餐也难逃其影响。台湾营养师游承逸指出，台湾人钟爱的豆类制品中，高达九成是基因改造黄豆。这一数字引发了人们对健康的担忧，因为基因改造食品对身体健康的影响仍存在争议。
专家强调，基因改造食品可能引发过敏反应，这一问题不容忽视。国外学者研究指出，基因改造作物可能因为过敏物质生成基因的转入而造成人体过敏现象。奥地利和意大利的科学家在2008年发表的报告也显示，食用基因改造作物长期下来可能对动物的生育能力和免疫能力产生负面影响。
随着民众健康意识的提高，越来越多人开始关注食品来源的安全性。黄豆作为重要的食品原料，其安全性更是备受关注。游承逸营养师建议，关心健康的消费者应尽量选择非基因改造的食品。
市场上，基改与非基改黄豆几乎难以分辨，无论是外观、颜色还是味道都几乎一模一样。网络上流传的识别方法诸如“黑色黄豆脐就是基改黄豆”只是谣传。真正的基因改造黄豆需要经过专业检验才能确定。
非基因改造的黄豆含有丰富的营养成分，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、大豆异黄酮、矿物质、膳食纤维等，对人体健康有着诸多益处。这些成分被证实能够助力孩童成长，为年长者的活力源泉。
对于想要购买非基因改造黄豆的消费者，游承逸营养师给出了建议。消费者可以选择包装上有标示“非基因改造”的商品，或者选择有IP（Identity-Preserved）认证的黄豆。IP认证是一种加拿大黄豆品种的鉴别系统，它能确保消费者购买的黄豆为单一品种且未经基因改造。黄豆生产国的官方证明或业者自行送验的报告书也可以作为非基因改造黄豆的佐证。
面对基因改造食品的选择，消费者应保持警惕并做出明智的决策。和厂商也应加强营养标示和定期检验，以确保消费者的饮食安全健康。在选择豆浆作为日常饮品时，选择非基因改造的黄豆将为您的健康保驾护航。
