桃胶，源自蔷薇科植物桃或山桃的树皮所分泌的树脂，别名为桃油、桃脂，是一种在日常生活中并不常见的食材与中药。它的应用历史悠久，且具有丰富的医药价值及养生功效。接下来，让我们一起深入桃胶的多元功效、应用及其独特的食用方法。
一、成分
桃胶主要由半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等组成，其成分与阿拉伯树胶相近。
二、药用价值
桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂，其成分中的多种糖类物质赋予其良好的水溶性及适当的粘度。在夏秋时节采集的桃胶，被广泛应用于配制水溶性胶粘剂、增稠剂及乳化剂等领域。桃胶在中医学中被视为一种具有药用价值的食材，性味甘苦、平，无毒，有助于治疗石淋、血淋及痢疾等病症。
三、性味归经
根据中医理论，桃胶味甘苦，性平，无毒，主要归入大肠和膀胱经。
四、功效主治与食用方法
桃胶具有清热、止渴、镇痛、养颜、抗衰老等功效，被广泛应用于食疗及中药治疗。
1. 主治疾病包括石淋、血淋及痢疾等。古籍中对其功效的记载包括《别录》中的“主保中不饥，忍风寒”，以及《唐本草》中的“主下石淋，破血，中恶疰忤”等。
2. 食用方法丰富多样，如木瓜炖桃胶、桃胶银耳糖水以及桃胶皂角米羹等。其中，木瓜炖桃胶的做法是将桃胶浸泡后清洗干净，与木瓜一同蒸煮，再加入少许冰糖即可。桃胶银耳糖水中，桃胶与银耳共同煮制，再加入雪梨丁和冰糖，边搅拌边煮，直至汤汁浓稠。而桃胶皂角米羹则是将桃胶、皂角米浸泡后，与红枣一同煮制，最后加入玫瑰酱搅拌均匀即可。
五、药用选方
桃胶在中医临床上有多种应用选方，如用于治疗疮疹黑、糖尿病、石淋等疾病。对于产后下痢赤白、虚热作渴等症状，桃胶也有一定的疗效。
在日常生活中，桃胶还可以用于治疗胃痛、胃炎等疾病。只需取适量桃胶，清水洗净后咀嚼碎碎，再用温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，便能感受到胃炎症状的明显改善。
桃胶是一种具有丰富功效与应用的天然食材和中药。在生活中不妨尝试食用桃胶来保健养生哦！
