玉米作为一种全球广泛种植的重要粮食作物，早已融入我们的日常生活，成为许多人餐桌上的主食。如果不妥善保存，玉米容易受潮并产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质。今天，我们将深入玉米受潮后的隐患以及相关的健康知识，为您揭开玉米背后的故事。
当玉米保管不当受潮时，便会因霉菌生长而产生黄曲霉毒素。这种毒素具有极强的致癌性，我们在晒干玉米后应妥善存放于低温干燥的环境中，避免其受潮发霉。
玉米，又被称为苞米、苞谷、珍珠米等，属于禾本科玉蜀黍族玉蜀黍属玉米种。它的原产地是拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。随着新航路的开辟，玉米逐渐传至世界各地，成为全球重要的粮食作物之一。它不仅是我们日常的主食来源，还因其丰富的营养价值而备受推崇。
玉米含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等营养成分，这些成分的开发利用为食品行业带来了巨大潜力。玉米不仅是人类的重要食物来源，更因其独特的营养价值和健康功能，成为了风靡全球的保健食品。据闻，美国前总统里根曾以玉米片粥作为早餐。
从地理分布来看，玉米是世界上种植最广泛的粮食作物之一。其种植范围北起加拿大和俄罗斯的北纬58°，南至南纬40°的南美地区。全球几乎每个角落都有玉米的身影，它是全球最重要的粮食作物之一。特别是美国和中国，作为全球两大玉米生产大国和消费大国，玉米在这两国的地位尤为重要。
中国是玉米的主要产区之一，全国各地均有种植。玉米在中国不仅是主要的粮食作物，更是许多地区人民的主要粮食来源。比如山东省莱西市和内蒙古开鲁县都是我国的重要玉米产区，那里的玉米质量优良，深受农民和消费者的喜爱。
除了作为食物和饲料的主要消费来源外，玉米深加工业也飞速发展。这也证明了玉米在食品工业中的广泛应用和巨大潜力。玉米是我们日常生活中不可或缺的一部分，我们应该妥善保存它，避免其受潮产生致癌物质，同时充分利用其丰富的营养价值，为我们的健康和生活增添色彩。
