随着水果的甜度不断提升,糖友们需要更加谨慎地享用水果,以防止血糖急剧上升。最近,一位糖尿病妇人因为贪吃柚子而导致饭后血糖飙升的故事引起了广泛关注。
据糖尿病卫教学会理事长杜思德介绍,台湾的水果越来越甜,这对糖友们的血糖控制带来了挑战。近年来,卫教宣导的重点也转移到了量的控制上。比如,一颗榴莲相当于六碗饭,荔枝一次只能吃八颗,这些都是为了让糖友们在享受水果时能够有所节制。
新店耕莘内科部部长的裴也指出,如果饮食没有节制,血糖控制一定会变差。如果饭前与第一口饭两小时后的血糖之间超过60,那就可能表示饮食出了问题,可能是摄入了过多的淀粉或糖分过高的水果。
最近,一名糖尿病妇人因为吃了几片甜度较高的柚子而导致头晕被送往急诊室。这也提醒了嘉义长庚医院的糖尿病卫教师曾云凤,台湾的水果甜度偏高,糖友们一定要有所节制。对于普通人来说,每天应该吃两到三份水果(每份大约相当于女生拳头大小或柳丁大小),但糖尿病患者每天不能超过两份。
那么,如何计算水果的糖分呢?一份水果大约有60大卡的热量。但有些水果如凤梨释迦甜度偏高,半颗就算一份;香蕉因为水分较少、甜度高,半根就算一份;葡萄的话,大约10至13颗为一份。最近上市的柿子甜度极高,小小的一颗就有两、三份水果的热量,建议一天最多只吃一颗。
国泰医院营养师陈明玉建议,糖友们应该将水果与朋友分享,避免一次性吃太多。很多人喜欢将水果打成果汁,但一杯果汁可能用到二至三颗水果,很容易超量,因此建议尽量直接吃水果,不要喝果汁。
对于糖尿病患者来说,最好在两餐之间吃水果,以免影响血糖。如果不小心吃了太多含糖量较高的水果导致血糖升高,曾云凤建议糖友们多喝水、多休息,这样血糖就会逐渐下降。如果仍然感觉不适,应立即就医。
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