烹饪的乐趣在于与创意，一道家常的包心菜也能做出别样的风味。让我们一起动手，用简单的食材，做一道美味的包心菜。
半个包心菜（cabbage），快刀切开，叶子被细心地掰散，准备好接受炒制的历练。数个红辣椒干被切碎，蒜茸与姜末也备齐。炒锅中加入两汤匙油，猪油的香气更为浓郁。先用小火将红辣椒干炒香，再投入蒜茸与姜末，待香味四溢时，转为中火。此刻，“哗”的一声，将包心菜的叶片迅速放入锅中，快速翻炒，直至每一片菜叶都均匀裹上油光。适量清水撒入锅中，盖上锅盖焖煮三分钟。之后，开盖下盐与糖调味，炒匀。接着，浇入山西老陈醋，醋香四溢时立即关火。如你喜欢麻辣口味，此时可淋入花椒油。一道美味的包心菜就此完成。
材料：
包心菜半个，红辣椒干若干，蒜茸与姜末适量。
做法：
在炒锅中加入两汤匙油，使用猪油能增加菜肴的香气。油温适中后，放入切碎的红辣椒干，用小火炒香。随后加入蒜茸与姜末，煸出香味。这时，将火力调至中偏大，迅速投入包心菜的叶片，翻炒至叶片均匀吸收油分。稍微撒些水进锅，加盖焖煮三分钟。开盖后，加入盐和糖进行调味，炒匀。接着，倒入山西老陈醋，醋的酸味与包心菜的味道相互融合，形成独特的风味。待醋香扑鼻时，立即关火，最后如你喜欢麻辣口味，可淋入花椒油增添风味。
烹饪是一种乐趣，享受美食则是一种幸福。只要用心学习，按照菜谱的步骤操作，你也能成为美食家。在掌握这道包心菜的做法后，你还可以尝试更多的家常菜谱，如土豆泥、银杏腰果鸡丁以及泡菜辣味牛肉糜等。让美食丰富你的生活，为餐桌增添色彩！
