从食疗的角度看，玉米是一种具有多重功效的天然食品。它不仅味道甘美，营养丰富，还具备多种独特的健康功能。
玉米在食疗领域被誉为“全能食品”，无论是北方还是南方，都有其独特的地位。从中医角度看，玉米性味甘平，归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的功效。无论是想要开胃还是调理肠胃，玉米都是很好的选择。
玉米的营养成分极为丰富。其中维生素A和E及谷氨酸等具有抗衰老的作用，能够帮助人们抵御岁月的侵蚀。而玉米须，常常被忽视的部分，却拥有利胆、利尿、降血糖的神奇功效。对于糖尿病患者而言，日常饮用玉米须水，可以有效控制血糖水平。
玉米渣和玉米梗芯都有出色的通便效果。对于老年人习惯性便秘的问题，可以通过食用玉米粥来缓解。玉米中的纤维素不仅可以促进肠胃蠕动，防止便秘，还能促进胆固醇的代谢，帮助排出体内的毒素。值得一提的是，玉米胚榨出的玉米油富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸，可以有效清除血液中的有害胆固醇，预防动脉硬化。
更为值得一提的是，玉米中的胡萝卜素含量丰富，对抑制致癌物有着显著的成效。玉米还含有丰富的赖氨酸和微量元素硒，具有抗氧化作用，能够预防肿瘤。玉米中的维生素B群对保护神经传导和胃肠功能有着重要作用，可以有效预防脚气病、心肌炎等疾病，同时维护皮肤健康，保持肌肤的活力与光彩。
玉米是一种营养丰富、功能多样的天然食品。无论是为了健康还是美容，我们都应该多吃玉米。但需要注意的是，腹泻、胃寒胀满及胃肠功能不良的人群在食用时应适量为宜，并尽量选择新鲜的玉米。
