当人们谈及脂肪时，爱美的女性往往会格外关注。的确，在营养过剩和运动不足的情况下，脂肪摄入过量容易引发肥胖，进而可能诱发一系列的心脑血管等疾病，这是众所周知的事实。
尽管成年人需要适度控制膳食脂肪的摄入，但对于正处于生长发育黄金时期的少女来说，情况却有所不同。
脂肪在人体中扮演着至关重要的角色，是许多组织和器官的必要组成部分。人体健康离不开脂肪的支持。在各类食用脂肪中，含有40多种脂肪酸，它们大多数可以相互转化。有3种脂肪酸却无法自行转化，必须通过食物来摄取，我们称之为必需脂肪酸。一旦缺乏这些必需脂肪酸，人体的健康就会受到影响，甚至引发疾病。
值得一提的是，脂溶性维生素（包括维生素A、D、E和K）必须在有脂肪的情况下才能被吸收和利用。如果缺乏脂肪，就会导致脂溶性维生素的缺乏，从而可能引发各种相应的疾病。在视觉发育过程中，缺乏必需的脂肪酸也会产生影响。
对于正处于生长发育期的少女来说，她们需要大量的脂肪，特别是在性发育方面。美国哈佛大学公共健康研究中心的罗斯艾里斯特进行的研究表明，女婴从出生时体内就带有控制性别的基因。在青春期来临之际，当体内脂肪储量达到一定水平时，这些遗传密码才会被传递给大脑，从而触发性激素的产生，促使月经初潮的到来和卵巢功能的形成。如果体内脂肪低于17%，月经初潮便可能无法形成。只有脂肪含量超过22%时，才能维持女性的正常排卵、月经、受孕等功能。
国内的研究也证实了这一观点。对87名女性舞蹈演员的调查发现，过度限制脂肪摄入导致一些女孩到了青春期仍未出现月经初潮。在已经月经来潮的女孩中，也有不少人出现月经周期紊乱、月经中断等现象。
对于正处于生长发育关键时期的少女来说，合理摄取脂肪至关重要。在满足身体需求的也要注意膳食的均衡与营养的全面，确保身体的健康成长。
