碘盐，是我们日常烹饪中不可或缺的一味调料，它为我们的菜肴增色添味。为了我们的健康，我们必须谨慎选择碘盐，确保购买到的是真正的加碘食盐。那么，如何辨别真假碘盐呢？接下来，让我们揭示几种简单有效的方法。
我们可以从包装上识别真假。正规的精制碘盐使用聚乙烯塑料包装袋，上面印有清晰、手搓不掉的“加碘”或“加碘盐”字样，同时标明生产单位和出厂日期。而假冒的碘盐，其包装上的字迹往往模糊不清，甚至用手可擦掉，包装简单且不严密。
从颜色上也可以分辨。真正的精制碘盐色泽洁白，而假冒的碘盐则呈现出淡黄或暗黑色，显得不够干爽，容易受潮。
精制碘盐有激光防伪标志，这是假冒碘盐所没有的。我们还可以从手感上判断，真正的精制碘盐手抓捏时感觉较松散，颗粒均匀。而假碘盐则手捏成团，不易散开。
我们还可以闻其气味，真正的精制碘盐没有异味，而假碘盐因掺杂了工业含碘废渣，带有含铵物质，因而会有氨味或其他异味。
我们还可以进行口尝试验，咸味纯正的便是精制碘盐，而如果带有苦涩味，那么可能是假碘盐。还有一个更简单的显色试验：将盐撒在切开的马铃薯切面上，如果显出蓝色，那就是真碘盐；如果没有蓝色反应，那就是非碘盐。
家人的健康至关重要，购买碘盐时一定要注意辨别真伪。因为一旦误购假碘盐，不仅会影响食品的口感，更可能对家人的健康造成严重影响。让我们为了家人的健康，慎重选择碘盐吧！
