青鱼，一种大型淡水鱼类的代表，属于鲤科青鱼属。它以雄壮的体型、独特的生活习性和丰富的营养与药用价值，在众多淡水鱼类中独树一帜。
深入探究青鱼的属性，我们不禁为其种种特色所折服。它的学名Mylopharyngodon piceus，蕴含着对这种生物的深刻认识。青鱼还有诸多别称，如黑鲩、乌鲩、螺蛳鲩等，这些名称源于其青黑的体色和对螺蛳的偏好。
青鱼的体型粗壮，宛如圆筒，腹部圆润，其最大的体长可达145厘米，体重更是重达70余千克。它的体色青灰，背部色调深沉，腹部则呈灰白色，而鳍部则是一片黑色。这种独特的外观，使青鱼在水中游动时显得格外引人注目。
青鱼的生活习性同样令人惊奇。它们多栖息于水的中、下层，并不喜欢游到水面，尤其偏爱在大支流且底层多螺蛳的水体中生活。青鱼的食物以软体动物为主，如蚌、蚬、螺蛳、蛤蜊等，同时也食用虾和昆虫幼体。而在其鱼苗及幼鱼期，则以浮游动物为食。每年，青鱼都会在江河干流流速较高的场所产卵繁殖。它们在4-5龄达到性成熟，繁殖期则在4-7月。
青鱼的分布范围广泛，遍布中国、俄罗斯、越南等多个国家和地区。在中国，青鱼主要分布于长江以南的平原地区，尽管在长江以北较为稀少，但也可在东北、华北的部分地区发现其身影。
青鱼不仅是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，更因其肉质鲜美、营养丰富而备受推崇。其肉质含有高蛋白、脂肪、维生素和多种矿物质，对人体健康有着诸多益处，如增强免疫力、促进生长发育等。青鱼还可用于制作多种美味的烹饪佳肴，满足人们的味蕾。
除此之外，青鱼还具有药用价值。中医认为，青鱼肉味甘、性平，具有益气补中、祛风除湿的作用。而青鱼全身皆可作药用，尤其是鱼胆，更是具有独特的药用价值。
青鱼以其独特的体型、生活习性、广泛的分布范围以及丰富的经济价值和药用价值，成为了人们关注的焦点。无论是作为食材还是药材，青鱼都展现出了其不可替代的重要性。
