春节期间，酒席上少不了各式各样的美味佳肴，煎炒烹炸，大鱼大肉……如果，这样毁了肠胃和身材不说，就连脸蛋也跟着受牵连。下面，小编为你介绍几道清淡美食，疏解油腻，拯救你的脸。
一、银耳竹笋汤
原料银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
做法
1、将银耳用发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊;
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。
二、蟹肉烧冬瓜
原料干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、、葱、湿芡粉各适量。
1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右;
2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味;
3、冬瓜入锅内，煮4～5分钟，勾芡，即可食用。
三、鸡肉沙拉
材料肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精�***髟龋谷胪胫邪柙燃纯伞�
四、豆芽拌粉条
原料黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用;
2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝;
3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用;
4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会;
5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);
6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
五、创意鲜虾水果拌
原料南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、汁、芥末酱、白葡萄酒。
1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。
（实习编辑邓泳琪）
