酸豆角肉末好吃下饭专治食欲不振（特别下饭的家常菜酸豆角炒肉末

在炎热的夏日里，你是否常常因为炎热的天气而食欲不振，无法享受美食的乐趣？别担心，今天我要分享一道家常美味酸豆角炒肉末，这道菜不仅开胃下饭两不误，还能让你在夏日里重新找回食欲。

说起酸豆角，很多人都会想起那熟悉的味道。在四川和南方许多家庭里，酸豆角是夏季餐桌上不可或缺的一道美味。每当夏季自家豆角成熟时，人们便会采摘回来清洗后晾干，放入泡菜坛中。这样制作的酸豆角不仅延长了豆角的存放时间，还赋予其独特的风味。

制作酸豆角炒肉末所需的食材有酸豆角、五花肉、干辣椒、花椒等。从泡菜坛中捞出酸豆角，并切成小段。五花肉剁成肉末后，加入适量的食盐、蚝油、老抽、料酒等调料腌制。接着，热锅倒油，放入花椒和八角煸出香味，再加入干辣椒和肉末翻炒。当肉香四溢时，加入酸豆角继续翻炒，最后加入泡椒、葱姜蒜等调料，一盘色香味俱佳的酸豆角炒肉末就出锅了

这盘菜的香味令人垂涎欲滴。酸豆角的酸酸脆脆，泡椒的辣味恰到好处，每一口都让人酣畅淋漓。特别是将肉末和酸豆角拌进米饭里，那口感颗粒分明，酸辣爆香，让人胃口大开。这道家常菜不仅可以用来拌饭、拌面条，喝粥的时候吃也非常美味，还可以夹馒头煎饼，真是万能的酸豆角炒肉末啊！

如果你不喜欢吃辣，可以不放辣椒，酸豆角的咸酸口味也是不错的选择。这道特地下饭的家常菜酸豆角炒肉末，能给你带来清脆酸爽的体验，让你在炎炎夏日里也能享受美食的乐趣。快来尝试一下吧！