营养标签上的数字怎么理解 营养标签会标示哪些内容

走进食品的世界，你会发现在那些缤纷多彩的食物包装上，隐藏着许多被称作营养标签的“秘密武器”。这些小小的标签，它们是如何告诉我们食品中的秘密呢？今天，就让我们一起解读这些营养标签上的数字语言。

营养标签上会标示哪些内容呢？它们主要分为两大块：强制性标识内容和选择性标识内容。从2013年1月1日开始，《预包装食品营养标签通则》规定，食品包装上必须强制标示四种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。这四种营养成分被称为“核心要素”，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。除此之外，如果食品涉及到营养声称和营养强化，也会明确标示相应的营养素含量和NRV。如果食品中含有氢化油，那么还会特别标注反式脂肪酸的含量。至于其他营养素，则视情况选择性标示。

那么，这些营养标签上的数字又该如何理解呢？营养标签主要包括三部分：营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

营养成分表是其中的核心部分，它通常会列出三列数据。第一列数据告诉我们这种食品中主要含有哪些营养素；第二列数据则反映了每100克/100毫升食品或每份食品里各种营养素的含量。而第三列的NRV百分比，则反映了100克这种食品中的营养素与人体每天需要量的比值。

营养声称部分，主要是关于营养素高低的声明。例如，“高钙”食品之所以可以做出这样的声称，是因为其钙含量较高，可以满足人体每日需求量的35%。不同的食品可以根据其营养素含量的特点做出各种声称，如高蛋白、低脂、无脂、低钠、无钠、低糖或无糖等。

营养成分功能声称部分则告诉我们，某种营养素的具体功能。例如，高钙饼干可以使用“钙”的功能声称有助于骨骼和牙齿更加坚固。在营养标签标准中，每一种营养素功能的声称都有严格的标准用语，不能随意更改。

读懂这些营养标签中的提示，你就可以根据自身的健康需求合理选择食品。比如，高血压患者可以选择低钠、无钠食品，关注标签里的钠含量；糖尿病患者则更关注糖的标识；如果你想减重，可以关注标签里能量的标准，选择低能量、无能量的食品。这就是营养标签的重要作用。

营养标签是消费者了解食品营养特性的重要途径。通过仔细查看这些标签，你可以更好地了解食品中的营养成分，从而做出更健康、更明智的选择。想了解更多信息，请继续关注我们，一起食品的奥秘！