可可薄脆松饼的做法（家常软甜松饼的做法大全）

制作松饼也能享受美味与健康，今天我要分享的是低糖版的可可厚松饼，只需一口平底锅就能轻松搞定。关注大胖友图图，每天都有新奇、简单、美味又实用的食谱等你来。

小吃街上卖的松饼总是又大又胖，可是自己在家做却总达不到理想的效果。为此，我们特别准备了以下低糖健康的配方：鸡蛋两个、低筋面粉三十克、泡打粉两克、牛奶二十克、可可粉四克和白砂糖十元。在这个配方中，可可是消泡大户，所以需要一些辅助工具来帮助我们煎出厚厚的松饼。

准备一张长大约十三厘米、宽五厘米的油纸，一边涂抹上黄油然后将其绕成一个圈贴紧。接着开始做可可松饼糊，把蛋清和蛋黄分开，蛋清放在无水无油的碗中，蛋黄打散后加入牛奶搅拌均匀。再加入低筋面粉、泡打粉和可可粉，搅拌成一个粘稠的可可蛋黄糊。由于可可是消泡大户，所以泡打粉对松饼的膨胀变大也有辅助作用，不建议大家去掉泡打粉。

接下来打发鸡蛋清，白砂糖用量较少，一次性加入并打发至能拔起倒钩即可。由于糖量较少，蛋白的稳定性会比平时做蛋糕时要低，更容易消泡。将一半蛋白霜加入可可糊中翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀。不可避免的是，我们还是会看到消泡现象，所以做可可味的松饼还是建议大家不要去掉泡打粉。

在不粘锅中刷一层黄油，放入油纸圈，倒入三分之一高度的可可糊，小火烤制。四分钟后，松饼涨到一定高度时裁掉多余的油纸并翻面，再烤制两分钟即可得到美味的可可厚松饼。由于糖量较少，可可味会偏苦，如不介意糖量的朋友可以适当增加十克糖量，口感和效果都会更好。

如果你喜欢今天的食谱，别忘了点赞收藏哦！这是大胖友图图创作的动力来源！同时欢迎大家在完成后留言交作业。如果在制作过程中遇到任何问题，都可以给我评论留言，我会及时回复大家！让我们共同更多美味健康的食谱吧！