85度c柠檬茶 --- --- （如何做一款好喝的柠檬茶 这三个度需要了
如何制作一杯美味的柠檬水？奶茶店的三度法则介绍柠檬茶的魅力。
广东市场自2017年至2018年，涌现出了一批以柠檬茶为特色的茶店。随着柠檬茶品类持续火热，研发人员和品牌们纷纷如何更好地融合水果与茶的风味。他们普遍认为，要制作出一杯好喝的柠檬茶，需要掌握三个关键度：水果的香气、茶与水果的匹配度、饮品整体的酸甜度。
我们来分析不同种类柠檬的特点。常用的柠檬有尤里卡柠檬、金柠檬、国产酸橙和香水柠檬等。尤里卡柠檬香气浓郁，酸度充足；金柠檬则有淡淡的橙子味；国产酸橙食用率高，香气浓郁；而香水柠檬果实大、无籽、芳香，但酸度相对较弱。在饮料制作中，尤里卡柠檬因其浓郁的香气和酸味而广泛应用，香水柠檬则主要用于增香。
那么，如何把握柠檬、茶底与糖的结合呢？好的柠檬茶需要达到香气、甜酸和茶基的结合平衡。业内资深人士分享了他们的经验。
对于糖的搭配，不同种类的糖会影响柠檬茶的口感。比如，果糖含糖量高，口感甜；白糖含糖量也高但甜度适中，能增强柠檬茶的爽滑感；而冰糖的含糖量相对较低，对于追求健康的人来说是不错的选择。
大部分饮品店都会选用红茶和绿茶作为茶基。要做出酸甜刚好、香气饱满的柠檬茶，需要知道一个概念：茶底不能有苦味，果香味不能超过茶香味。例如，茉莉绿茶较香，可以搭配酸度好的安岳柠檬或海南柠檬；红茶茶感强烈、香气悠长，可以搭配香水柠檬或皮香好的四季柠檬；而乌龙口味较重，更好搭配两个酸度和香气不同的柠檬。
在正确的材料组合下，通过控制每种材料的用量，可以制成一杯美味难忘的柠檬茶。研发工程师们经过多年的摸索，对柠檬和茶的搭配有着自己的独特见解。他们深知，每一杯美味的柠檬茶都是对原料、工艺和经验的完美结合。
要制作出一杯美味的柠檬水，需要掌握水果的香气、茶与水果的匹配度、饮品整体的酸甜度这三个关键度。只有在这些方面做到恰到好处，才能制作出让人回味无穷的美味柠檬茶。高逵，作为R木格茶叶研究室d主任，他的创新理念为茶饮界带来了独特的口感体验。他巧妙地运用柠檬与各类茶叶的融合，创作出让人难以忘怀的美妙滋味。
他尝试用黄柠檬搭配蜜香红茶，让酸甜口感达到完美平衡。当锡兰红茶遇上这样的组合，茶的甜味更加突出，让人回味无穷。不仅如此，香水柠檬与四季春茶、乌龙茶中的金桔结合，带来清新的香气，甜茶的韵味浓厚。酸橙茉莉毛尖系列更是将柠檬与茉莉的香气完美结合，每一口都充满了浓郁的茶香。
高魁曾提到，柠檬茶有可能成为一个极其受欢迎的产品。的确，一款美味的柠檬茶，不仅背后有R d团队的精心研发，更在于操作过程中的精细调控。
接下来，让我们尝试两款推荐柠檬茶。
一、香水、柠檬与青颜的完美结合
配方如下：
茉莉花绿茶50克
香水柠檬10片
冰块若干
黄金糖浆80克
操作步骤：
1. 在摇杯中加入香水柠檬，搅拌果汁30次。
2. 加入黄金糖浆、冰块和350cc绿茶。
3. 倒入生产杯，搅拌均匀。
这款茶饮将柠檬的清新与茉莉的芬芳完美融合，入口甘甜，带着淡淡的柠檬酸意，仿佛夏日的一缕清风。
二、酸橙与咖啡的碰撞
这款饮品将酸橙与咖啡完美结合：
酸橙4片
冰糖糖浆40毫升
直饮水200ml
浓缩咖啡30毫升
冰块200克
制作步骤：
1. 加入酸橙和果糖，用柠檬锤敲打果汁。
2. 加入冰块和直饮水。
3. 倒入浓缩咖啡。
酸橙的香气与浓浓咖啡完美结合，酸与甜的碰撞带来不一样的味蕾享受。每一口都是一次味觉的爆炸体验。
除此之外，还有香茅柠红等其他组合，同样值得尝试。黄柠檬的鲜爽与蜜香红茶的地瓜香气，再配上香茅草的特有香气，使得整杯饮品层次丰富，香气饱满。夏日来一杯，生津止渴，清爽无比。这些茶饮的配方和操作都由周树斌提供，他是R瑞幸餐饮d赛区的佼佼者，2018快递杯华南区的亚军。他的创新理念和精湛技艺为茶饮界带来了无限可能。蓝柠优格多
配方如下：
鲜柠檬汁与果糖的完美结合，融入丝滑的优格多，再配上冰块与蝶豆花茶汤，一杯诱人的蓝柠优格多就此诞生。
制作步骤：
在雪克壶中，首先加入冷冻的柠檬汁、果糖和优格乳，仿佛正在调配一杯魔法的饮品。紧接着，加入冰块，进行15至20次的雪克，直至饮品充分冷却并混合均匀。然后将其倒入出品杯中，再缓缓注入蝶豆花茶汤。
这款饮品口感高酸，极为独特。鲜榨黄柠檬汁的酸鲜爽口感让人回味无穷，搭配优格多的酸甜口感，以及蝶豆花的花青素，不仅口感丰富，更是一杯健康的饮品。每一口都是酸酸甜甜的享受。
接下来是青柠莫吉托的制作：
以鲜青柠汁为基底，加入果糖、香茅糖浆和薄荷糖浆。在雪克壶中，与青柠片一同捣汁，使各种味道充分融合。加入冰块进行冷却并混合，然后注入苏打水补满。以柠檬片作为装饰，一杯青柠莫吉托就此完成。
新鲜青柠汁的鲜爽搭配清新怡人的薄荷，再注入感强烈的苏打水，仿佛在舌尖上演绎一场美妙的舞蹈。每一口都能感受到苏打水带来的清爽，酸甜之余，沁入心脾。
这两款柠檬茶只是沐歌茶研室提供的众多配方中的两种。他们还有更多丰富多样的茶饮配方，都值得我们去尝试。
除此之外，想做好喝又健康的柠檬茶，其实还有很多的小窍门。比如，选用新鲜的柠檬，避免使用陈旧的柠檬，因为新鲜柠檬的酸味更加清新。在制作过程中，注意控制糖的量，过多的糖会掩盖柠檬本身的鲜味。加入冰块的比例也要适中，过多的冰块会影响饮品的口感。
制作好喝又健康的柠檬茶需要注重选料、制作技巧以及口感的搭配。只有用心制作，才能享受到一杯真正的好喝的柠檬茶。