将新鲜的猪肉精心切割成肉末，然后放入精致的瓷碗中，等待后续的烹饪之旅。在这碗肉末中，我们加入老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉和香油，用手轻轻搅拌，让调料充分渗透进肉末中。腌制十分钟，让调料和肉末的味道充分融合。
另一个碗中的鸡蛋也在经历一场奇妙的转变。将新鲜的鸡蛋打入碗中，搅拌成均匀的蛋液，然后加入适量的盐和牛奶，再次搅拌均匀。将调制好的蛋液倒入另一个碗中备用。
在蒸锅中加入适量的水，然后在锅中放置一个屉子。将盛有蛋液的碗轻轻放置在屉子上，再在碗上盖上盘子。这样做的目的是让蒸汽均匀上升，使蛋液能够均匀受热。当锅中的蒸汽开始升起后，开始计时蒸十分钟。
蒸好的鸡蛋羹从锅中取出，加入少许香油增加香味。此时的鸡蛋羹应该呈现出完美的口感和诱人的色泽。
接下来，我们将葱切成细细的葱花，放入盘中备用。在炒锅中加入少许油，点火加热。当油温达到八成热时，加入腌制好的肉末进行翻炒。三分钟过去，肉末已经炒得香嫩可口。然后，加入切好的葱花，再翻炒一分钟，将炒好的肉末盛入盘中备用。
将炒好的肉末均匀地洒在蒸好的鸡蛋羹上。这道美味的肉末鸡蛋羹就完成了。看着肉末和鸡蛋羹的完美融合，不禁让人垂涎欲滴。无论是作为一道美味的晚餐，还是作为一道精致的点心，它都能让人回味无穷。
