肉沫小青瓜
生活百科 2025-04-22 10:56生活百科www.xingbingw.cn
一道色香味俱佳的家常美食青瓜炒肉末,现在就让我们一起走进厨房,亲自动手制作吧!
主要食材小青瓜250克,鲜嫩清脆,洗净后切片待用。其他食材包括肉末100克、适量的油、盐、姜蒜、红椒、小葱等。调料有料酒、老抽、胡椒粉、花椒和鸡精,这些调料将为我们带来丰富的口感和层次。
开始制作:
1. 将小青瓜洗净切片,姜蒜切末,红椒切小粒,小葱切小段备用。这一步是为了让后续的烹饪过程更加顺利。
2. 接着,将肉末中加入姜蒜末、盐、料酒、老抽和胡椒粉,拌匀腌制。这一步能让肉末更加入味,提升整道菜的口感。
3. 然后,热锅冷油下花椒煸香后滤出,留下浓郁的香味。
4. 紧接着,加入肉末划散炒至变色后捞出备用。这一步能让肉末更加鲜嫩。
5. 锅中加入少许油,下红椒粒煸出辣味,为菜品增添一抹鲜明的色彩和味道。
6. 随后,加入青瓜片同炒,让青瓜的鲜嫩与炒香的肉末完美结合。
7. 加入少许盐翻炒均匀,让菜品更加美味。
8. 加入之前炒好的肉末同炒,放入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅。
这道青瓜炒肉末不仅口感鲜美,而且营养丰富。青瓜富含纤维,有助于消化和排毒;而肉末则提供了丰富的蛋白质。两者搭配在一起,既美味又健康。让我们一起享受这道家常美食带来的味蕾盛宴吧!
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