肉沫小青瓜

生活百科 2025-04-22 10:56生活百科www.xingbingw.cn

一道色香味俱佳的家常美食青瓜炒肉末，现在就让我们一起走进厨房，亲自动手制作吧！

主要食材小青瓜250克，鲜嫩清脆，洗净后切片待用。其他食材包括肉末100克、适量的油、盐、姜蒜、红椒、小葱等。调料有料酒、老抽、胡椒粉、花椒和鸡精，这些调料将为我们带来丰富的口感和层次。

开始制作：

1. 将小青瓜洗净切片，姜蒜切末，红椒切小粒，小葱切小段备用。这一步是为了让后续的烹饪过程更�***忱�

2. 接着，将肉末中加入姜蒜末、盐、料酒、老抽和胡椒粉，拌匀腌制。这一步能让肉末更加入味，提升整道菜的口感。

3. 然后，热锅冷油下花椒煸香后滤出，留下浓郁的香味。

4. 紧接着，加入肉末划散炒至变色后捞出备用。这一步能让肉末更加鲜嫩。

5. 锅中加入少许油，下红椒粒煸出辣味，为菜品增添一抹鲜明的色彩和味道。

6. 随后，加入青瓜片同炒，让青瓜的鲜嫩与炒香的肉末完美结合。

7. 加入少许盐翻炒均匀，让菜品更加美味。

8. 加入之前炒好的肉末同炒，放入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅。

这道青瓜炒肉末不仅口感鲜美，而且营养丰富。青瓜富含纤维，有助于消化和排毒；而肉末则提供了丰富的蛋白质。两者搭配在一起，既美味又健康。让我们一起享受这道家常美食带来的味蕾盛宴吧！