西瓜挑选攻略及美味西瓜皮食谱
夏日炎炎，想要消暑解渴、瘦身减肥，怎能少了西瓜这一养生美味水果？但挑选西瓜可是个技术活，怕一不小心挑到不好的西瓜？别着急，下面和心脑血管网小编一起来学习如何慧眼识瓜，让你轻松挑到好瓜！还有美味西瓜皮食谱等着你哦！
如何挑选西瓜更靠谱？这里有几大诀窍：
一、观色听声。西瓜皮的花纹清晰、纹路明显、底面发黄，是熟瓜的标志。表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路模糊的则可能是生瓜。用手指轻弹瓜身，听到“嘭嘭”声响的通常是熟瓜，听到“当当”声的可能还没熟，而听到“噗噗”声的则是过熟的瓜。
二、看瓜柄。瓜柄颜色翠绿且茸毛鲜亮，是熟瓜的象征。如果瓜柄为黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、尖端变黄枯萎，则可能是不熟就摘的瓜。若瓜柄已枯干，则是“死藤瓜”，质量较差。
三、看头尾。选择两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的西瓜，而避免选择头大尾小或头尖尾粗的西瓜。
四、比弹性。瓜皮较薄且富有弹性，用手指压易碎的通常是熟瓜；若用指甲划之即裂或瓜身发软，则可能是过熟的瓜。
五、用手掂。选择有沉甸甸手感的西瓜，避免选择轻飘飘的生瓜。
六、试比重。将西瓜投入水中，能向上浮起的通常是熟瓜，而下沉的则是生瓜。
说到吃西瓜皮，你可能没想到这个常见的食材也能做出美味佳肴吧！下面给你推荐两种简单易做的西瓜皮食谱：
一、凉拌西瓜皮。将西瓜皮上的红瓤稍作保留，削去绿色的硬皮后切成小块。加入蒜茸、鸡精、白糖、盐和香油，搅拌均匀即可享用。
二、绿豆西瓜皮汤。将绿豆与水煮汤，煮沸后去绿豆再加入切好的西瓜皮，煮沸后即可饮汤。此汤具有清热解毒、除烦止渴的功效，适合夏天痤疮患者食用。西瓜皮又名“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。若将西瓜皮焙干、研末外用，还可治口疮。
掌握了这些挑选西瓜的技巧和西瓜皮的吃法，这个夏天你一定能够享受到最美味、最养生的西瓜盛宴！
