手术是一场对身体的重大挑战，往往会让人元气大伤。许多人在手术前和手术后都会寻求食物来补充体力，以为多吃食补可以快速恢复。营养师指出，手术并非简单的体力消耗，而是需要遵循科学饮食原则的恢复过程。
对于即将接受手术的患者来说，手术前一晚应该禁食。有些患者可能因为担心术后营养不足而在术前大吃大喝，但这其实是不明智的。一位胃癌患者因未遵循医嘱在术前晚进食大量食物，导致手术过程中胃内残余物过多，给手术带来了额外的困扰。
术后饮食同样需要谨慎。高油、高盐、高糖、高脂的食物会给身体带来负担，尤其是胃癌手术患者。在这个阶段，他们应该遵循一些饮食原则，以助于早日康复。
营养师建议，术后患者应该多吃深绿色蔬果，这些蔬果中的维他命B12有助于造血。患者还需注意以下八点饮食原则：
1. 初期需严格限糖，尤其是单糖类食物，如精致甜食或含糖饮料。糖分的摄入需根据患者的恢复情况逐渐增加。
2. 为了获得足够热量，需增加蛋白质及脂肪含量，以延缓胃排空时间。
3. 液态食物需在饭后30-60分钟后或两餐间补充。
4. 饭后需躺下休息，避免散步，以防胃排空速度过快。
5. 少量多餐，避免一次性摄入过多食物。
6. 胃切除后，由于制造红血球的内在因子缺乏，需多摄取富含铁质及维他命B12的食物，如紫菜、葡萄干、黑芝麻、深绿色蔬菜等。
7. 避免饮用富含咖啡因的饮品，因为咖啡因会影响铁的吸收。
8. 少吃富含粗纤维类食物，以免对胃部造成额外的负担。
术后几天是患者容易出现倾食症候群的时候，如进食后出现腹胀、虚弱、头昏眼花等症状。这时，患者更需谨慎控制饮食。
对于胃癌手术患者来说，遵循这些饮食原则将有助于他们的康复。营养师也强调，食补并非万能的，正确的饮食时机应该是在手术康复后、可以正常进食的阶段。患者在康复过程中需耐心等待，不可急于求成。
由网友『鱼塘总裁』，仅供参考。如果您对文章内容有任何疑问或需要了解更多信息，请咨询专业医生或营养师。未经本站核实的内容，请读者自行研判。
