水果烂了能吃吗？水果如何保存才不烂

有些时候，面对一颗水果，我们总是面临纠结的抉择。这颗水果是否还能继续食用呢？表面看起来完好无损，但内里是否已经开始腐烂了呢？让我们深入这个问题，同时分享一些水果保存的小妙招。

对于已经发霉的水果，答案是不容置疑的。它们必须被丢弃。发霉的水果意味着霉菌已经渗透至果实内部，即便表面看起来只有部分发霉，实际上的影响可能已波及整个果实。霉菌主要由真菌构成，一旦进入人体，可能引发一系列健康问题，从轻微的头晕、恶心、呕吐到更严重的神经系统损伤。更糟糕的是，长期食用发霉的食物可能导致食道癌、口腔癌及胃癌的发生。请一定不要为了节省而危害自己的健康。

对于那些因机械性损伤或低温导致的软化和变色，不必立即丢弃。这些水果的破损仅限于碰撞或低温造成的细胞损伤，并未涉及细菌繁殖。只要尽快食用，它们仍然是安全的。尤其是那些因低温而变软的水果，只要没有细菌繁殖的迹象，它们仍然是相对安全的。含糖和水分高的食物如水果极易长霉菌，因此不建议一次购买过多。

那么，如何妥善保存水果以防止其腐烂呢？有几个小妙招可以分享：

用白纸将水果一颗颗分别包裹，再放入塑料袋中冷藏。注意塑料袋不要完全封闭，留点缝隙。避免使用报纸包裹，以防油墨污染。

如果水果将在短时间内食用完（比如1-2天），只需将其放在通风且不受阳光直射的阴凉处即可。你也可以将它们放在竹篮或果盘中，让它们自然散发的香气为家中增添一份自然的清香。

对于需要冷藏的水果，冰箱冷藏室是一个好选择。适合冷藏的水果的保存温度通常在摄氏7度至13度之间。例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等可以放在冰箱冷藏。在存放时，最好使用塑料袋或纸袋包裹水果，以防止水分流失，同时袋子上可以扎几个小孔以保持透气，避免水果因湿气而腐烂。

保存和食用水果时，一定要注意其新鲜度和安全性。对于已经发霉或烂掉的水果，一定要果断丢弃，避免对健康造成危害。而对于那些因其他原因而软化的水果，只要尽快食用并妥善保存，仍然可以享受到它们带来的美味和营养。