夏季吃龙虾有哪些禁忌

炎炎夏日，热浪滚滚，人们常常因高温天气而休息不佳，汗水如雨下，能量消耗巨大，身体抵抗疾病的能力也随之下降。在这样的季节里，人们若是摄入了不卫生的虾类，极易引发肠道疾病。那么，如何在夏日里享受美味的虾，又确保安全卫生呢？

我们要了解吃虾的禁忌。龙虾中的蛋白质与维生素C结合会产生三价砷，有可能造成食物中毒。在享用龙虾之后，最好不要立即食用富含维生素C的水果或饮料，白水更为安全。若想吃水果，最好等待两小时后。

有些食物与龙虾同时食用可能会导致不适。如葡萄、山楂、柿子等与龙虾同时食用，可能会导致头晕、恶心、腹泻等。龙虾不宜与鸡蛋、猪肉、狗肉、南瓜等食物同食。

吃龙虾时，很多人喜欢配一些冷饮或冰品，但在炎炎夏日，这样吃也是不对的。而且，在夜市排档品尝龙虾时，千万不要喝啤酒。因为龙虾作为一种高蛋白食物，在人体内分解后会产生尿酸，而酒精会阻碍身体尿酸的排泄，两者结合可能增加患痛风病的风险。

在享用虾类时，未煮熟的虾不宜食用。因为虾体内可能含有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生虫。若食用未煮熟的虾，可能会感染肺吸虫病或导致胃肠道中毒。死虾也不宜食用。虾死亡后，组胺酸会被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后极易腐败变质。

煮熟的虾也不宜久放。夏季高温促使细菌繁殖速度加快，虾子不像冬天那样经久耐放。暴露在外部环境下，虾子的肉质很快就会发生变化。夏季的虫类容易附着在虾子上，进行细菌、疾病的传播。食用这样的虾子后可能会导致消化不良、腹泻等肠道疾病。

虽然虾子营养价值较高，含有丰富的蛋白质，但也不能经常吃、大量吃。因为市场上大部分虾都是饲料虾，虾体内含有激素，多吃对人体有伤害。

夏天吃虾时，要注意死虾和变质的虾不能吃、现煮现吃、熟透再吃。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。在享受美味的更要注重身体健康，遵循这些建议，让我们在夏日里吃得安心，吃得健康。