新品种胡瓜“夏青”：美味水果与蔬菜的跨界佳作
好消息！行政院农业委员会高雄区农业改场经过多年的精心培育，终于成功推出了一款引人注目的新品种胡瓜“夏青”。这款小胡瓜品种短小笔直，外形美观，不同于台湾常见的小胡瓜。更令人兴奋的是，它的口感脆甜，非常适合作为水果食用，也可以凉拌或炒食。
高雄场场长黄德昌指出，由于全球气候变化的影响，高温环境成为了小胡瓜生产的挑战。高雄场自民国94年起就开始着手选育适合夏季网室设施生产的小胡瓜品种。经过多年的努力，终于育成了这款耐热的优质新品种胡瓜“夏青”。
胡瓜“夏青”不仅具有耐夏季湿热环境的特性，而且瓜实口感脆甜，没有一般小胡瓜的青涩味。当果长达到约11至13公分时，采收的果实爽脆、清甜，可以直接作为水果食用或用于制作生菜沙拉。若果长超过13公分，则可以切片炒食，完美符合目前全食物利用的理念。
值得一提的是，胡瓜不仅美味，还富含营养。它具有抗氧化功能，能够抑制癌细胞生长，并有助于抗人体衰老。胡瓜还含有丰富的维生素E、纤维素以及微量胡萝卜素和维他命C。这些营养成分对人体健康有着诸多好处，如利尿、降低胆固醇、减少肠道致癌机会等。
除了作为食物，胡瓜还有消炎、消肿、止痛和美容的效果。只需将新鲜的胡瓜去皮、横切，轻轻按摩脸部15分钟，然后用清水洗净，就可以使皮肤保持细嫩。
胡瓜“夏青”不仅是一款美味的水果，也是一种营养丰富的蔬菜。它的推出，无疑将为我们的餐桌带来全新的风味和选择。让我们一同期待并享受这款跨界佳作的独特魅力吧！
