研究发现：天天吃鸡蛋死得更快

关于鸡蛋的真相：营养专家揭示并非越多越好

在我们的日常生活中，鸡蛋以其丰富的营养价值和独特的口感赢得了人们的喜爱。它被誉为健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症的佳品。一项日本科学家的研究引发了人们对鸡蛋食用量的思考是否真的吃得越多越好？

日本科学家的这项长达14年的研究观察了9300名男女，发现每天吃一个或多个鸡蛋的妇女与每周只吃一两个鸡蛋的妇女相比，死亡率较高。这一发现引发了人们关于鸡蛋食用量的思考。虽然鸡蛋含有丰富的蛋白质和其他营养物质，但过量食用也可能带来负面影响。

营养专家指出，鸡蛋是高蛋白食品，过量食用会导致代谢产物增多，增加肾脏的负担。一些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人、中、小学生以及产妇，为了增加营养而大量食用鸡蛋，这并不一定有益健康。特别是在高胆固醇摄入的情况下，大量食用鸡蛋可能会带来严重的健康问题。

对于健康成年人来说，每天密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃一个鸡蛋为宜。而对于老年人、脑力劳动者、孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者来说，他们可以适当增加鸡蛋的摄入量，但同样需要注意不要过量。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

值得注意的是，鸡蛋中的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多会使血清胆固醇急剧上升，并可能引发动脉粥样硬化和心脑血管疾病。在食用鸡蛋时，我们需要控制摄入量，避免过量食用。

鸡蛋是一种营养丰富的食品，但并非越多越好。我们应该根据自身的身体状况和需求来合理食用鸡蛋，保持健康的生活方式。