酸甜辣口腌黄瓜的做法大全家常（超级简单的腌黄瓜，两个小时就能

生活百科 2025-04-10 14:27生活百科www.xingbingw.cn

糖醋黄瓜，一道简单易做的家常腌菜，让你在炎炎夏日里也能享受清爽美味。只需两小时，就能品尝到这酸甜爽口的佳肴。

长沙的夏日炎炎，虽然已过立秋，但高温依旧。在这样的天气里，火锅、烧烤等美食虽然诱人，却难以承受那滚滚而来的热气。出去吃饭更成了煎熬，厨房里的蒸笼般环境更是让人望而却步。这个时候，一碗凉菜的重要性便凸显出来，成为解暑救急的好选择。

今天我们要一起制作的，是这道人人喜爱的腌黄瓜。选用新鲜的黄瓜，经过简单的处理，搭配香醋、糖等调料，就能打造出香脆酸辣、嘎�***值墓诟小�

材料简单，只需黄瓜、姜、蒜、小米椒和香菜等常见食材。调料也不过是一汤匙盐、三汤匙酱油、三汤匙香醋、一汤匙糖和一汤匙蚝油。虽然简单，却味道丰富，让人回味无穷。

制作过程中，先将黄瓜切成细条，加入盐搅拌均匀，腌制半小时。然后切好姜片、大蒜和小米椒，香菜根也是宝贝，可以一同使用。接着调制家常酱，将生抽、香醋、糖和蚝油按照比例混合。

黄瓜的腌渍汁一定要用冷水煮开，然后用手挤出来。将切好的配菜全部加入黄瓜中，然后倒入调好的汁拌匀。最后将黄瓜放入密封盒中，倒入剩余的汤汁，放入冰箱冷藏过夜。

第二天，脆脆的带着酸辣，香脆的很过瘾的腌黄瓜就做好了。除了直接食用，还可以用来腌制萝卜等其他蔬菜，丰富你的餐桌。无论是上海阿姨的糖醋嘴酸黄瓜，还是韩国酸黄瓜糖醋排骨的做法，都可以以此为基础进行创作。

这道糖醋黄瓜不仅美味可口，更是简单易做。不需要长时间的烹饪过程，只需几分钟就能搞定。在这个炎热的夏季，为自己制作一碗糖醋黄瓜吧！让我们一起享受这酸甜爽口的腌菜带来的清凉与美味！