青豆粒炒火腿的简单做法（一碗青豆，一根火腿，大火翻炒几下，美

绿豆火腿肠的独特美味

绿豆与火腿，简单的食材搭配，却能炒出一碗美味佳肴。大火翻炒之间，绿豆的清香与火腿的鲜香交织，令人食欲大增。

当青豆遇上火腿，更是美味升级。一颗豆子，一片火腿，再配上一口美酒，简直是人间享受。

所需的食材非常简单：

绿豆150克，火腿100克，彩椒丁适量，再准备一些蒜末、姜片和葱。除此之外，还需要盐、味精、糖以及水淀粉。这些调料和食材都是家中常见的，非常方便获取。

烹饪步骤：

将火腿切成条，再切成丁。然后，将四季豆放入热水锅中，加入食用油和盐，煮1分钟至熟。煮熟后，用漏勺捞出备用。

接下来，将油锅加热至四成热，倒入火腿煎至米黄色。煎至火腿香味四溢后，取出并排除多余的油。

然后，在锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱白和彩椒丁。接着加入煮熟的四季豆进行翻炒。当四季豆与调料充分融合后，倒入煎好的火腿继续翻炒。加入盐、味精、白糖调味，并加入水淀粉勾芡。这样，一碗美味的绿豆火腿炒饭就制作完成了。

美食常识：

四季豆富含多种抗癌成分，如皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮等。它还含有钙、磷、钾、铁等矿物质以及硫胺素和核黄素等营养素。四季豆是摄取维生素A、维生素C、维生素K和B族维生素的重要食物来源之一。

小贴士：

在热烫四季豆时加入少许盐，可以让四季豆的颜色更绿更亮，让人一看就食欲大增。

这道绿豆火腿炒饭不仅美味可口，而且制作简单。如果你喜欢掌厨的文章，请点赞、关注并分享。欢迎大家踊跃留言讨论，并下载掌厨APP学习更多美食做法。至于这道火腿青豆炒饭的名字，或许可以称之为“绿意盎然火腿炒饭”，但具体名称还是可以根据个人喜好来命名。