乳协回应老酸奶工业明胶传闻：犯罪成本太高

工业明胶与乳制品：犯罪成本高昂，行业自律的呼唤

近日，关于老酸奶和果冻使用工业明胶的传闻在网络上引起热议。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈对此表达了“不解”。他昨日对媒体表示，使用工业明胶在乳制品制作中，一吨酸奶也只能节省几十块钱。在当前乳制品企业经过严格整顿、大量资金投入改造，努力获得生产许可的背景下，再冒险触碰法律红线似乎并不明智。

宋昆冈指出，卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中明确将“革皮水解物”，也就是工业明胶列为“非食用物质”。一旦在乳与乳制品、含乳饮料中添加这种物质，通过羟脯氨酸检测法就能迅速识别。宋昆冈表示：“犯罪成本太高，对于这一传闻，我持怀疑态度。”

乳制品行业历经波折，如今能够取得消费者的信任并非易事。企业经过严格的监管和整改，投入大量资金获得生产许可，为何还要冒险使用工业明胶，给自己和消费者带来不必要的风险呢？这也反映出食品行业的自律与监管仍然任重道远。面对这样的传闻，我们更应保持理性，不信谣传谣，同时期待相关部门能进一步加强监管，确保食品安全。

在此，我们也呼吁广大消费者保持信心，相信在行业的共同努力和监管部门的严格监管下，食品安全问题会得到妥善处理。也提醒企业遵守法律法规，珍视消费者信任，切勿因小失大，触碰法律红线。只有共同维护良好的食品生产环境，才能确保我们的餐桌安全。