多吃富含镁食品可降低中风风险

在公布的一项国际联合研究中，科学家们发现，富含矿物质镁的食物，如绿叶蔬菜、坚果和豆类，有助于降低中风的风险。这一重要的研究成果已经在营养学领域的权威杂志《美国临床营养学杂志》上发表。

研究团队对过去十四年间七项大规模研究的数据进行了深入分析，涉及的研究对象数量超过了二十五万，覆盖了美国、欧洲和亚洲的多个地区。经过长达平均11年半的跟踪观察，大约六千五百名参与者发生了中风。结果显示，在排除其他潜在影响因素后，日常饮食中每增加一百毫克的镁摄入，人们患上最常见的缺血性中风的风险便降低约9%。

在这项研究中，美国人的平均镁摄入量约为每日242毫克。根据美国卫生部门的建议，31岁以上的男性和女性应分别摄入每日420毫克和320毫克的镁。虽然数据显示镁的摄入与中风风险存在负相关关系，但科学家们并没有推荐公众每天服用镁补充剂。

领导这项研究的瑞典卡罗琳医学院教授苏珊娜拉尔森指出，饮食中的镁只是其中的一个因素。我们观察到的中风风险的降低可能还与饮食中的其他因素有关。除了关注镁的摄入量之外，人们还应该注重均衡饮食和健康生活方式的重要性。这项研究为我们提供了关于饮食与中风风险之间关系的新见解，但还需要更多的研究来进一步验证和明确镁的作用机制。

这一发现为预防中风提供了新的视角和可能的方向。未来，科学家们将继续如何通过饮食和生活方式调整来降低中风风险，以保护人们的健康。