西红柿炖牛腩补血美容效果强

谈及西红柿与牛腩，这两种日常食材堪称营养宝库的双璧人。二者相遇，不仅是味觉的盛宴，更是营养的完美结合。今天，让我们一同深入西红柿炖牛腩的奥妙，品味这一营养丰富的佳肴。

牛腩，作为红肉中的佼佼者，富含胶原蛋白，被誉为美容佳品。这种胶原蛋白需要维生素C的助力，才能转化为人体所需的胶原蛋白。这时，西红柿便发挥了它的独特作用。西红柿中富含维生素C，与牛腩的结合使得胶原蛋白得以更好地吸收。牛肉中的血红素铁在西红柿维生素C的助推下，更易于被人体吸收。更令人惊喜的是，西红柿中的番茄红素能有效保护维生素C，促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。

制作这道西红柿炖牛腩并不复杂。首先要选择新鲜且颜色红艳的西红柿，以及带有一些筋的牛腩，这是为了增加口感的层次。还需准备适量的八角、花椒、葱、姜和蒜用于去腥增香。将牛腩和西红柿切成块状备用。接着，用少许油煸炒八角和花椒，待香味四溢时加入姜、蒜片和牛腩翻炒。待牛腩表面微干时，加入料酒继续翻炒，然后加入开水炖一个半小时。将炖好的牛腩与西红柿块一同小火慢炖，收汁后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这道西红柿炖牛腩不仅口感鲜美，其营养价值更是不可小觑。牛腩中的胶原蛋白与西红柿中的维生素C完美结合，不仅满足了味蕾的需求，更带来了健康的保障。而西红柿作为家常蔬菜，其营养价值同样丰富，但在享受美味的也要注意适量摄入，了解其搭配禁忌。

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