4种坚果食疗功效多 食用坚果注意3事项

随着生活品质的逐步跃升，我们的餐桌日益丰富多彩，各类食物应有尽有。其中，水果蔬菜是日常必备，而坚果则成为休闲娱乐的优选。今天，让我们一同四大常见坚果的神奇养生功效。

被誉为“干果之王”的栗子，素有“肾之果”的美称。它味甘性温，不仅无毒，还具有益气补脾、保护肠胃、补肾强筋的效用。栗子的膳食纤维丰富且柔和，即使对于糖尿病患者，也是极佳的选择。

开心果则被誉为心脏的“保镖”。它富含精氨酸，能有效缓解动脉硬化，降低血脂和心脏病发作的风险。其紫红色的果衣含有花青素，具有抗氧化作用。而翠绿色的果仁中的叶黄素不仅能抗氧化，还能有效保护视网膜。

核桃因其丰富的营养价值，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃具有健脑功效，能减少肠道对胆固醇的吸收，对高血压和冠心病人大有裨益。核桃还有温肺定喘、防止细胞老化的功效，能改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。美国饮食协会建议人们每周应适量食用核桃，特别是中老年人和绝经期妇女。

葵花子也是瓜子中的佼佼者，其营养相当丰富。每天食用一把葵花子就能满足人体所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质与各种肉类不相上下，尤其是含有的精氨酸是制造精液不可缺少的成分。常食葵花子有助于预防冠心病、中风、降低血压和保护血管弹性。医学家认为葵花子还能改善睡眠、增强记忆力并预防癌症和神经衰弱。

关于坚果的食用注意事项，首先建议在饭中食用坚果，这有利于增强饱腹感并控制能量摄入。坚果可以整粒食用或打碎食用，各有优缺点。整粒食用时饱腹感较强，有利于控制血糖和血脂上升速度；而打碎食用则可能加快消化速度。但需注意坚果油脂含量高且部分坚果在炮制过程中可能使用香料和食盐，对特定人群如高脂血症、冠心病等患者不利。老年人食用需适量。

坚果虽小却蕴藏着大自然的奥秘与力量。在享受这些美味的我们也要了解如何科学食用以充分发挥其养生功效。