除臭好果子！每日一苹果蒜味远离我

无论是钟爱台式小吃还是西式美食，蒜头总是那些辛香料中的常客。享用完美食之后，口腔中留下的蒜味往往让人头疼，影响社交活动。美国科学家的研究发现，我们日常所爱的苹果不仅健康益处多多，更在去除口中蒜味方面表现出惊人的效果。

根据国外的研究显示，相较于柠檬汁和绿茶等除臭食物，苹果在消除口中蒜味方面表现更为出色。《每日邮报》报道，蒜头中的化合物烯丙基甲基硫化物（AMS）在消化时无法被分解，会随着呼吸和汗液排出，散发出难闻的异味。而美国的研究发现，苹果富含的多酚可以加速消除这种异味。

食品科学系教授Sheryl Barringer是研究此领域的权威人士，她表示在多种能消除异味的食物中，苹果的效用尤为突出。她个人也有在食用大蒜后吃一颗苹果的习惯。这一发现被刊登在《食物科学期刊》中，进一步证实了苹果在消除蒜味方面的优势地位。除了苹果之外，柠檬汁、绿茶、欧芹和薄荷等食物也被证实有助于除臭。

值得一提的是，Barringer先前的研究指出，一杯全脂鲜奶能够去除50%的AMS，对于消除蒜味同样有效。相较之下，低脂牛奶的效果则稍逊一筹。尽管蒜头有着独特的气味让许多人避之不及，但其富含的维生素和矿物质以及抗氧化功能使其对人体有许多益处。除了增添食物风味之外，大蒜还有许多其他好处。例如，它可以杀菌增强免疫系统，控制胆固醇预防心血管疾病，以及具有防癌的潜力。甚至有一项2002年发表的研究证实大蒜能够防止脱发。

“除臭好果子！每日一苹果蒜味远离我”，这一发现不仅为我们提供了一个消除口中异味的有效方法，也让我们更加深入地认识到苹果和大蒜各自独特的健康益处。在日常生活中，我们可以根据自身的需求选择适当的食物来保持口气清新并享受健康的生活。