橘子烤着吃美容不上火

每逢年节时分，橘子的地位便愈发显赫，因为它与吉祥的“吉”字谐音，象征着好运和祝福。人们在享受这份美好寓意的更看重的是橘子的内在营养价值。橘子不仅富含丰富的维生素，还有助于降低人体中的血脂和胆固醇，甚至对美容护肤有着不可忽视的作用。橘子性温，过量食用容易引发上火，出现喉咙干痛、大便干结等症状。那么，我们该如何在品味美味的避免上火的困扰呢？

“热橘子”或许是我们的理想选择。据教授杨力介绍，将橘子置于温水中浸泡一分钟，然后擦干放入微波炉稍作加热，这样橘皮中的珍贵成分如挥发油、橙皮甙、维生素等就能更好地渗入果肉。这种吃法既能享受橘子的美味与营养，又能避免上火的风险。

杨力教授还为我们揭示了橘皮的奥秘。橘皮，又被称为“陈皮”，其实是一味良药。它含有的挥发油成分能温和刺激肠道，促进消化液分泌，提振食欲，具有和胃健脾的功效。橘皮还有止咳、化痰、利湿的作用。在日常生活中，我们可以利用橘皮制作美味又养生的食品。

橘皮粥是一个很好的选择。在大米粥煮沸的过程中，加入几块洁净的橘皮，煮熟后的粥芳香可口，具有开胃的效果，对于食欲不振或痰多的人，更能起到食疗的作用。

我们还可以制作橘皮菜。将新鲜的橘皮洗净后泡水两天，切成细丝，用白糖腌制20天，一道美味的下酒菜就诞生了。这道菜甜香爽口，甚至有解酒的作用。

我们在享受橘子带来的美好寓意和营养价值时，不妨也尝试一下这些橘皮的制作方法，让我们的生活更加丰富多彩。 （实习编辑嘉瑶）