客家菜--烟笋鸡块

家常土鸡炖烟笋干

摘要：今天为大家介绍一道家常土鸡炖烟笋干的做法。原料包括土鸡半只、烟笋干150克、青红辣椒各半个、干红辣椒50克以及蒜瓣两粒。让我们一同动手，为餐桌增添一道美味佳肴。

原料：

土鸡半只、烟笋干150克、青红辣椒各半个、干红辣椒50克、蒜瓣两粒。此外还需准备适量的盐、糖、料酒、酱油、鸡精以及高汤（或水）。

做法：

1. 将土鸡砍成小块，加入少许料酒和酱油腌制片刻，让鸡肉更加鲜美。将青红辣椒切成条状，蒜切片备用。

2. 烟笋干需提前用水浸泡4个小时，直至泡软。泡软后，清洗干净，斜切成段。

3. 锅中加油，待油热至六成时，放入鸡块翻炒，待鸡块变色后捞出控油。

4. 炒锅留底油，待油热至五成时，加入干红辣椒和蒜片煸炒出香味。然后加入鸡块、糖、酱油以及高汤，烧制2分钟。

5. 接着，加入青红辣椒和鸡精，翻炒均匀，让菜肴更加美味。

小贴士：

做饭其实是一种乐趣，享受美食更是一种幸福。想要做出美味可口的饭菜并不困难，只要按照菜谱的步骤，用心去学，不久你就会发现，原来你也可以成为一个美食家。

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这道土鸡炖烟笋干的做法简单易懂，食材丰富，味道鲜美，是家庭餐桌上的不二之选。赶快动手尝试，享受美食带来的快乐吧！