大米粥冷水下米还是开水下米,煮米粥开水下米还是冷水下米

　　用开水煮小米粥比较好。因为煮饭有很多好处，就是可以快速锁住小米中的营养成分。其次，不会粘锅，也不会粘成一团。另外，小米烧开水后能迅速沸腾开花，小米中的米香会随着熬煮的时间慢慢融化成粥，这样喝起来就会又浓又香。大米粥要开水还是凉水？让我们一起来看看：

　　用开水煮米粥比较好。

　　因为煮饭有很多好处，就是可以快速锁住小米中的营养成分。其次，不会粘锅，也不会粘成一团。

　　另外，小米烧开水后能迅速沸腾开花，小米中的米香会随着熬煮的时间慢慢融化成粥，这样喝起来就会又浓又香。

　　如果是冷水煮饭，需要不断看锅，经常翻炒，避免出现糊锅粘锅的情况，既影响口感又影响口感；而小米如果用凉水煮，煮的不好会有米糠的味道，煮的时间会比开水长。

　　展开：

　　煮粥有什么小窍门？

　　 1.大米要先泡水。

　　大米洗好后浸泡30分钟左右，让米粒充分吸水，然后就可以做成软而稠的粥了。

　　 2.怎么加料煮粥？

　　煮粥要注意加料的顺序，煮好的可以先放。比如大米和药材需要先放，蔬菜水果可以放在最后。如果海鲜粥一定要先煮，可以将肉与淀粉混合后在粥中煮，这样可以使粥看起来清澈不浑浊。

　　 3.掌握煮粥的温度。

　　先用大火煮粥，然后迅速转小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上留缝，用小火煮。

　　 4、不停搅拌变粘。

　　大火煮沸时不断搅拌，这样会更粘稠。如果用小火煮沸，就需要减少搅拌。

　　 5、煮米粥

　　用白米饭煮粥的时候，一般是1碗米饭，4碗水。不能搅拌太多。

　　 6、选个砂锅煮更香。

　　砂锅保温性强，壁温，适合慢炖。如果煮粥，可以充分融化米粒，释放出足够的淀粉和米香。

　　以上是边肖的分享，希望对大家有所帮助。