不同的人应该如何吃杂粮

平时繁忙的都市生活，让人们习惯于快餐充饥，周末也难逃摄入过多营养、吃得过于精细的循环。这样的饮食习惯，容易导致疾病的发生。那么，如何科学饮食，避免食物在体内“酿毒成疾”呢？不同的人应该如何吃杂粮呢？

一、快餐与饭局：营养超量，过于精细

快餐文化的盛行，使得许多白领经常摄入超量的营养。而各种饭局也让不少忙于应酬的人长期吃得过于精细。这种不健康的饮食习惯，再加上现代人运动太少，消化能力变差，最终会导致摄入的食物变成有毒物质，酿成疾病。

二、周末做个“杂食动物”

为避免因饮食结构不当引发的疾病，专家建议多吃五谷杂粮。这些五谷杂粮包括谷类、豆类、粗粮、野菜等广义上的各种“杂食”。例如，地瓜、南瓜等粗粮，番薯叶、辣椒叶等野菜，都是很好的促进消化的食物。

三: 特殊人群要有所选择

糖尿病患者、肾病患者在食用杂粮时要有所选择。糖尿病患者应选择升糖指数较低的杂粮，如地瓜、南瓜等。肾病患者则要注意蛋白质的摄入，选择豆类时要减少黄豆等蛋白质含量较高的食物。

四、男女老幼各不同

1. 儿童以稀为主

对于儿童来说，除了母乳、粥等主食之外，适当添加杂粮可以补充全面的营养。推荐绿豆粥、淮山粉、茯苓饼等。小儿吃杂粮一定要少量，而且要煮得稀一些，以健脾为主。

2. 男性养胃为主

男性可吃些消食健脾的食物，如山楂饼、苦荞茶或陈皮等果脯。

3. 老人以烂为主

老年人在吃杂粮时应遵循少食、多餐的原则，尽量将食物煮得熟一些、烂一些，以便消化吸收。推荐小米粥、黍米饼等。老人可适当吃些桃仁、杏仁等有益心脏的食物。

4. 女性以养血为主

女性可适当多吃红枣、枸杞子、赤小豆等有补血功效的食物。经后宜补，女性在月经结束后可用红枣、枸杞子、元肉煲汤或煮鸡蛋吃；产后女性需要补血，可试试黑豆煲猪手等。

保持健康的饮食习惯是预防疾病的关键。我们应该根据自身的年龄、性别、身体状况等特点，合理选择食物，做到营养均衡，才能保持身体健康。