春季最适合吃韭菜，推荐三种韭菜做法

春天到了，万物复苏，各种时令食材也纷纷崭露头角。在这其中，韭菜可谓是春季的明星食材之一。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为养肾佳品，还能刺激食欲，具有一定的消炎作用。那么，如何将韭菜烹制得美味可口呢？下面就来介绍几种简单易学的韭菜做法。

一、韭菜炒鱿鱼

这道菜色香味俱佳，制作起来也不复杂。

备好新鲜的韭菜、鱿鱼、葱姜蒜等食材，以及油、酱油、盐、甜面酱等调料。

然后，将韭菜洗净切段，鱿鱼处理干净后放入开水中烫煮一下，捞出切段。接着，热锅加油，先炒葱姜蒜，再放入鱿鱼翻炒，加入面酱和酱油继续翻炒。放入韭菜翻炒，淋上香油即可出锅。

二、韭菜炒河虾

河虾与韭菜的结合，不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值。

准备好河虾、辣椒、胡椒粉、韭菜等食材，以及八角、油盐、生抽、白糖、生姜、料酒等调料。

将韭菜洗净切段，辣椒切碎。河虾清洗干净后，可在水中加入少许醋以去腥味。然后，热锅加油，放入八角、生姜、辣椒翻炒，接着放入河虾翻炒至变色，加入生抽、白糖继续翻炒。放入韭菜翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味后即可出锅。

三、韭菜炒肉

这道菜将韭菜与猪肉、西兰花搭配，色彩丰富，口感鲜美。

首先备好韭菜、西兰花、猪肉、葱姜蒜等食材，以及生抽、料酒、淀粉、水淀粉等调料。

将西兰花掰成小朵备用，猪肉切成丁，葱姜蒜切末。将猪肉放入碗中，加入葱姜末、料酒等调料腌制。然后烧开水将西兰花和韭菜烫煮一下捞出备用。接着热锅加油，放入猪肉翻炒至变色后捞出。最后放入西兰花和韭菜翻炒，加盐调味后用水淀粉勾芡即可出锅享用。如此简单的步骤就能做出一道色香味俱佳的佳肴！快来尝试一下吧！