冬季煲汤放点陈皮温胃健脾散寒

冬季煲汤：以陈皮暖胃散寒，食材丰富滋养身心

随着冬季的脚步日益临近，一碗热腾腾的煲汤成为我们餐桌上的温暖慰藉。在这个寒冷的季节里，我们不仅要在饮食上注重营养，还要关注如何保暖驱寒。陈皮，作为一种常见的中药材，其独特的香气和功效使得冬季煲汤更加温暖人心。

在冬季饮食中，我们应选择富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。豆谷类如粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等，为我们提供了丰富的植物蛋白和微量元素。蔬菜如韭菜、香菜、大蒜、萝卜等，不仅口感鲜美，还富含多种维生素。海鲜类如羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉以及鳝肉、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等，都是我们冬季滋养的良好来源。其中，橘子、椰子、菠萝、桂圆等水果，为我们在寒冷的冬季带来一丝清甜。

在煲汤的过程中，山药无疑是最能“锦上添花”的食材。它不仅能够使肉汤营养加倍，还能大大促进肉汤中营养素的吸收。以山药胡萝卜牛肉汤为例，山药的柔润与牛肉的鲜美相得益彰，使汤汁乳白，鲜味柔和。这款汤品口感绵软香甜，令人回味无穷。山药富含多种营养物质，而牛肉更是补中益气的佳品，因此这款汤不仅口味鲜美，还具有补脾养胃、益肾固精的功效。

羊肉本身具有良好的温补作用。在羊肉汤中加入山药，更能驱寒气，补虚损，温肾阳，健脾胃，益精气。这款汤品不仅温暖身心，还具有补脾益肾、温中暖下的效果，甚至能养颜通便。

在这个冬季，不妨在煲汤时加入一些陈皮。陈皮具有温胃健脾散寒的功效，与各种食材搭配煲汤，不仅能增添汤品的香气，还能为我们带来健康的滋养。让我们在这个寒冷的冬季，通过一碗热腾腾的煲汤，温暖身心，迎接美好的冬日时光。